Домашние спагетти с чесночно-имбирным соусом: простой рецепт

«О, как прекрасны лапша или спагетти, приготовленные собственными руками.

Конечно же, проще всего пойти в магазин и взять понравившуюся упаковку с полки, но куда приятнее сотворить это своими руками, что я и предлагаю сделать в этом рецепте.

Если вы думаете, что это невероятно сложно и невозможно, то я докажу вам противоположное.

Поверьте, приготовление домашних спагетти с чесночно-имбирным соусом не займет у вас много времени, но подарит массу удовольствия от процесса и, главное, результата!», — говорит Евгений Клопотенко.

Как приготовить спагетти с чесночно-имбирным соусом:.

Кухня: Итальянская.

Время подготовки: 30 минут.

Время приготовления: 10 минут.

Порции: 2-4.

Для теста:.

200 г Мука (пшеничная, можно использовать муку из твердых сортов).

2 шт.

1-2 ст.

Оливковое масло.

Для соуса:.

3 см Корень имбиря.

2-3 зубчика Чеснок.

5-6 шт.

Томаты черри.

Перец Чили.

5-6 ст.

Оливковое масло.

½ ч.

Спагетти с чесночно-имбирным соусом: пошаговый рецепт.

Первым делом замесите тесто для спагетти.

Для этого в муку (200 г) вбейте яйца (2 шт.), добавьте соль (½ ч.

л.) и оливковое масло (1-2 ст.

Замесите крутое тесто, оберните его пищевой пленкой и уберите в холодильник на 15-20 минут, чтобы оно стало пластичным.

Достаньте тесто из холодильника и очень тонко его раскатайте.

Чем тоньше у вас это получится сделать, тем вкуснее будем домашняя лапша или спагетти.

Кстати, это тесто вы спокойно можете использовать и для лазаньи, и для равиоли, и для любого другого вида пасты.

Оно является универсальным в итальянской кухне.

Существует два вида нарезки.

Можно нарезать тонкую лапшу аккуратно вдоль всего пласта теста.

И второй способ — посыпать тесто мукой и свернуть «гармошкой».

Затем нарезать поперек желаемой толщины полоски.

Я выбрал второй способ.

Я выбрал второй способ.

Аккуратно нарежьте тесто полосочками.

Старайтесь сделать их одинаковой толщины, чтоб потом паста равномерно сварилась.

Нарезанные спагетти разверните.

Помните, что такие спагетти можно заморозить, сформировав из них «гнезда», и использовать по требованию.

А можно сразу же приготовить, забросив их в кипящую подсоленную воду с добавлением 1 ст.

оливкового масла в течение 1 минуты.

Чеснок просто раздавите плоской стороной ножа.

Чили нарежьте тонкими слайсами, имбирь – тонкими брусочками.

Для красоты и яркости я использую томаты черри (5-6 шт.).

Просто разрежьте их пополам.

Пока варится паста, прогрейте сковороду и припустите на ней подготовленные ингредиенты для соуса.

Не забудьте добавить на сковороду оливковое масло (4-5 ст.

Черри можно добавить на этом этапе или уже в самом конце.

Как только чеснок и имбирь с чили станут мягкими, добавьте к ним уже готовые спагетти и прогрейте все вместе в течение 1 минуты.

В конце добавьте половинки томатов черри и припустите все вместе еще минуту.

Готовое блюдо сразу же подавайте к столу.

По желанию можно еще приправить оливковым маслом и свежемолотым черным перцем.

Готовить — это просто!.