Песочный тарт с клубникой: простой рецепт

250 г песочного теста.

400 г клубники.

Для крема:.

0,5 л цельного молока.

3 яичных желтка.

80 г сахарного песка.

1 апельсин.

100 мл сливок.

40 г кукурузной муки.

Способ приготовления:.

Апельсин вымойте, четверть цедры измельчите.

Яйца взбейте с сахарным песком и кукурузной мукой.

Молоко доведите до кипения с цедрой апельсина, вылейте на взбитый крем.

Кипятите на медленном огне до загустения, постоянно помешивая деревянной ложкой.

Перелейте в миску и остудите.

Духовку прогрейте до 210°С (термостат 7).

Песочное тесто раскатайте и выложите в форму диаметром 24 см.

Наколите тесто вилкой, накройте фольгой, выложите поверх фасоль.

Запекайте в течение 15 мин, уберите фасоль и фольгу.

Взбейте предварительно охлажденные сливки в крепкую пену, соедините с кремом.

Вымойте и обсушите клубнику.

Выложите тесто на десертное блюдо, поверх выложите крем.

Поверх крема аккуратно выложите клубнику, посыпьте сахарной пудрой.