Варим варенье из кабачков с мятой и лимоном на зиму. По вкусу, как консервированные ананасы!

Делимся рецептиком очень вкусного экспериментального варенья из кабачков с мятой и лимоном от нашего автора Светланы Терлюкевич. Варенье по вкусу напоминает консервированный ананас с тонким мятным ароматом и легкой кислинкой лимона, без горечи. Такое варенье можно подать на завтрак к блинчиками или оладьев, а также можно его использовать для пропитки бисквитов.

Ингредиенты:

• Кабачок (очищенный) - 1 кг
• Мята - 50 г
• Лимон - 1 шт. (220 г)
• Сахар - 600 г