Хачапури по-аджарски

Набор продуктов для приготовления хачапури.

Муку, соль, сахар и дрожжи смешиваем.

Добавляем воду, молоко и растительное масло.

Замешиваем мягкое тесто, которое не должно липнуть у рукам.

Накрываем миску с тестом пищевой плёнкой и оставляем в тёплом месте на 40 минут.

Натираем сулугуни, добавляем творог, яйцо.

По желанию можно добавить соль и молотый перец.

Но имейте ввиду, что сулугуни сам по себе достаточно солёный.

Тесто, которое уже подошло, ещё раз обминаем, делим на 4 части.

Каждую часть раскатываем, выкладываем начинку.

Заворачиваем края теста, формируя «лодочку».

Смазываем тесто желтком.

Выпекаем при 180 градусах 15 минут.

Вынимаем хачапури из духовки, в каждый по центру выкладываем по желтку и возвращаем в духовку ещё на несколько минут, чтобы желтки «схватились».

Хачапури готовы! Приятного аппетита!.