Рецепт хумуса из нута

Нут насыпать в кастрюлю.

Залить большим количеством воды и оставить набухать на ночь.

Утром воду слить, нут промыть и залить чистой водой.

Поставить кастрюлю с нутом на плиту, довести до кипения и варить, при слабом кипении, 1-1,5 часа до полной мягкости гороха.

Отвар нута сохранить, он нам понадобится для приготовления хумуса.

К нуту добавьте готовую пасту тахини (2 ст.

л.), часнок, соль и сок лимона, и немного пробиваем блендером.

После чего добавляем «нутовый» отвар и пробиваем блендером до состояния пасты.

Подаем с лавашом и свежими овощами.

По желанию поливаем оливковым маслом.