Жюльен

Нарезать куриное филе и грибы одинаковыми кусочками.

Натереть сыр на крупную терку.

Распустить 30 гр сливочного масла на двух сковородах.

На одной обжаривать куриную грудку.

На вторую сковороду выкласть грибы.

Обжаривать мясо и овощи до легкого золотистого цвета.

Посолить и поперчить.

Важно!не пересаливать, так как сыр тоже имеет свою соленость.

Жарить грибы и мясо на разных сковородах, потому что грибы виделяют сок.

Отставить грибы в сторону.

Влить сливки порциями, размешивая так, чтобы не образовались комочки.

Довести до кипения, всыпать мускатный орех и проварить на медленном огне до загустения минут 5.

Важно!использовать сливки, а не сметану.

Они дают легкий сливочный вкус, а сметана при нагревании кислит и расслаивается комками.

Смазать кокотницы сливочным маслом.

На дно каждой распределить грибы, сверху выложить курицу и посыпать сыром.

Запекать в духовке около 15 минут до золотистой корочки при температуре 180 градусов.