Битые баклажаны с сыром и томатами

Ребзя, привет! Уже успели соскучиться по новым рецептам? Если да, самое время добавить красок в будни и приготовить яркое, легкое и оригинальное блюдо! В сегодняшнем выпуске – битые баклажаны, запеченные с сыром, помидорами и сладким перцем. Нестандартно и удивительно вкусно!

Ингредиенты:

• баклажан – 3 шт.
• брынза – 150 г
• моцарелла – 150 г
• перец сладкий – 80 г
• оливковое масло – 200 мл
• помидор – 300 г
• красный ялтинский лук – 50 мл
• зеленый лук – 20 г
• петрушка, базилик – 10 г
• чеснок – 2 зуб.
• соль, перец – по вкусу