Свекольник по-ивлевски

Всем привет! С вами снова я, Константин Ивлев! Какое летнее блюдо подают холодным? Окрошку и гаспачо мы с вами уже готовили. Настало время свекольника, который еще называют холодник или холодный борщ. Рекомендую приготовить этот самый летний суп из запеченной свеклы. Почему? Ответ в видеорецепте!

Ингредиенты:

• печеная свекла – 5 шт.
• печеный картофель – 2 шт.
• яйцо вареное – 3 шт.
• чеснок – по вкусу
• хрен сливочный – 2 ст. л.
• лук зеленый – 40 г
• укроп, петрушка – 20 г
• соль, сахар, перец – по вкусу
• сметана – 200 г
• вода – 700 мл

Маринад для свеклы:

• мед – 1 ч. л.
• соевый соус – 2 ч. л.
• бальзамический уксус – 2 ч. л.
• ольховый дым – 1 ч. л.
• оливковое масло – 2 ч. л.