Самые тонкие и нежные блинчики. Тыквенные блины с творожной начинкой

Рецепт:

• 300 граммов тыквы
• 600 мл воды
• 2 столовые ложки сахара
• неполная чайная ложка соли
• 2 яйца
• 250 граммов муки в/с
• 3 столовые ложки рафинированного масла

Тесто обязательно должно отдохнуть 30 минут чтобы увеличилась клейковина и только затем жарим.

Начинка:

• 700 граммов творога
• цедра лимона
• щепотка соли
• 1 грамм ванилина или пакетик ванильного сахара
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки сахара с горкой

• Сметана 200 граммов/пожирнее или сливки/

Сфорированные блины покрыть сметаной и отправить в предварительно разогретую духовку на 15 минут, при 180С на средний уровень, режим верхних.