Хрустящий торт Наполеон

Ингредиенты

Тесто:

• 250 гр слив.масла,
• 150 мл воды ,
• 350 гр муки,
• 1/4 часть ч ложки соли,
• 1 ст. ложка уксуса 9%.

Масло должно быть холодное, можно на некоторое время положить в морозильную камеру, вода тоже должна быть холодная.

Рецепт крема :

• 400 мл молока ,
• 200 гр сахара,
• 2 яйца,
• 40 гр крахмала (2 ст.ложки с горкой),
• 180 гр масла ( 73% жирности ),
• 1 ч. ложка ванильного сахара.

Коржи выпекаются при температуре 220 градусов 7 - 10 минут.

Диаметр торта 22 см , высата 6,5 см, вес 1.25 кг.