Идеальный бисквитный рулет без трещинок, Который подучится всегда и у всех

Ингредиенты

• яйца отборные(крупные) 4 шт
• горячая вода-не кипящая-3ст.л.
• сахар 120 гр
• ванилин щепотка
• мука пшеничная 120 гр
• крахмал кукурузный-50 гр
• крахмал картофельный не советую, да и кукурузный можно сейчас купить в любом магазине
• сода 1/4 часть ч.л
• повидло или джем 250 гр
• я повидло слегка подогрела, чтобы не было горячим
• шоколад для украшения 30 гр
• или сахарная пудра

1. Яйца с кипятком взбиваем 1 минуту. На полной мощности миксера
2. Яйца с сахаром взбиваем 5 минут. На полной мощности миксера
3. Яичную смесь с мукой,крахмалом и содой взбивать не надо-перемешать миксером на самом слабом ходу-перемешали и все.