14 кулинарных советов, которым люди отказываются следовать

Научиться готовить — это бесконечное путешествие.

Вы не можете усовершенствовать это.

Вы просто становитесь лучшими в этом.

Если вы готовы потратить часы и сжечь несколько сковородок, конечно.

Однако усердные ученики ремесла часто сталкиваются с большой проблемой: противоречивой или даже вводящей в заблуждение информацией.

Что еще хуже, так это то, что когда вы только начинаете, вы не можете отличить это от практики, которая действительно полезна и развивает плохие привычки.

Измеряя такие вещи, как шоколадные шарики, вы измеряете их сердцем, а не ложкой.

Некоторые люди выбрасывают целый кирпич сыра, когда на его части появляется плесень.

Обычно я срезаю кусок формы с небольшим количеством плесени и продолжаю кушать остальное.

"готовьте лук 3 минуты до прозрачности" лол ок, я вернусь к вам через 10 минут, когда он начнет доходить.

Когда в рецепте указано «два зубчика чеснока», я обычно добавляю 5-10.

Я никогда не добавляю чеснок одновременно с луком для обжаривания.

Я обжариваю чеснок всего 30 секунд.

Когда вы вытапливаете жир из говяжьего фарша или чего-то еще и используете ту же сковороду для приготовления чего-то еще, они всегда говорят «слить жир».

К черту это! жир это вкус! когда я делаю чили, я всегда готовлю сельдерей и лук на говяжьем жире.

Я всегда использую соленое масло, оно кажется мне вкуснее, особенно в сладкой выпечке.

Я всегда убираю 1/3 сахара в рецептах тортов, я считаю, что это дает более сбалансированный вкус, а готовый торт менее приторно сладкий, поэтому его можно съесть больше.

"Жарьте курицу 2 минуты, затем переверните и готовьте еще 2 минуты..." Какая у тебя плита, парень? Мои конфорки дома точно не приготовят грудку за 4 минуты.

Я сначала подогреваю сковороду, а потом подготавливаю все ингредиенты.

А не налаживаю все по тарелочкам нарезанное, а затем разогревать сковороду.

Мне лень промывать рис.

Я знаю, я знаю, я попаду в ад.

Не используйте мыло на чугуне!! Это классика, «без мыла» — это старое правило с тех времен, когда мыло содержало щелочь и другие жесткие вещества.

Добавление масла в воду для пасты не предотвратит ее прилипание.

Вместо этого масло останется отделенным от воды.

Я слышал, что никогда не нужно мыть грибы в воде, а вместо этого вытирать грязь.

Я также знаю, что грибы выращивают на фекалиях животных… Я всегда мою грибы.

"Следуйте рецепту".

Мое мнение: это действительно важно только для начинающих пекарей.

Как только вы почувствуете вкус еды, все остальное зависит от вас.