10 проверенных рецептов для тех, кто любит куриные крылышки

Любите жареные крылышки, но вам наскучили однообразные скучные рецепты их приготовления? Тогда вам сюда.

Куриные крылышки по-бразильски.

12 куриных крылышек.

Ингредиенты для маринада:.

120 мл соевого соуса.

50 мл кетчупа.

50 мл белого винного уксуса.

50 мл жидкого меда.

1 зубчик чеснока.

1 щепотка молотого перца чили.

растительное масло для смазывания решетки.

соль, перец по вкусу.

Приготовить маринад.

Соединить в глубокой эмалированной посуде соевый соус, кетчуп, уксус, мед, измельченный чеснок, перец чили, соль и перец по вкусу, хорошо перемешать.

Куриные крылышки вымыть, выложить их в маринад, чтобы они были полностью им покрыты.

Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 2-3 ч.

Смазать решетку гриля растительным маслом и хорошо ее прокалить на углях.

Выложить крылья и картофель на решетку и смазать маринадом.

Жарить до образования хрустящей корочки.

Куриные крылышки в кисло-сладком соусе.

Крылья — 1 кг.

Соевый соус — 100 г.

Томатный кетчуп — 4 ст.

Апельсин (большой) — 1 шт.

Чеснок — 3 зубчика.

Мед (светлый) — 2 ст.

Вино (сладкое, полусладкое) — 50 г.

Паприка — 1 ч.

Масло растительное (или кунжутное).

Готовим маринад для курицы.

Продавленный чеснок смешайте с паприкой и соевым соусом.

Добавьте кетчуп и тщательно перемешайте.

Куриные крылья полейте приготовленным маринадом и оставьте на 30-40 минут.

Кисло-сладкий соус для курицы.

Апельсин очищаем от кожуры и выдавливаем сок.

Смешиваем с медом и вином.

Даем соусу настояться.

Разогрейте сковороду, налейте 100 мл растительного или кунжутного масла, и когда оно нагреется, положите куриные крылья.

Обжаривайте куриные крылья в течение 15 минут на среднем огне.

Добавьте оставшийся маринад и кисло-сладкий соус.

Закройте крышкой, убавьте огонь и продолжайте готовить еще 15-20 минут.

Куриные крылышки на гриле.

куриные крылья — 12 штук.

соевый соус — 4 столовые ложки.

шерри — 3 столовые ложки.

чеснок — 1 зубчик.

мед — 3 столовые ложки.

растительное масло — 3 столовые ложки.

Вымойте крылышки, затем хорошо просушите бумажным полотенцем.

Выверните верхнюю часть крыла наружу и зацепите за нижнюю.

Положите крылышки в миску.

Смешайте соевый соус, шерри, масло и измельченный чеснок, полейте крылышки и хорошо перемешайте.

Накройте пленкой и поставьте в холодильник на 2 часа.

Разогрейте мед в небольшой сковороде на среднем огне до жидкого состояния.

Разогрейте гриль и слегка смажьте маслом.

Выньте крылышки из маринада и переложите на гриль.

Жарьте 12 минут до мягкости, иногда переворачивая.

Смажьте крылышки теплым медом и жарьте еще 2 минуты.

Крылышки по-индийски.

Куриные крылышки — 1 кг.

Кефир — 150 мл.

Оливковое масло — 3 ст.

Зира (кумин) — 0,5 ч.

Кориандр молотый — 0,5 ч.

Соль — 1 ч.

Перец красный острый молотый — 1 щеп.

Лимонный сок — 1 ст.

Томатная паста — 2 ст.

Чеснок — 3 зуб.

Для приготовления крылышек по-индийски нам понадобятся куриные крылья, кефир, томатная паста, лимонный сок, масло оливковое, специи, соль и чеснок.

Крылышки вымоем и обсушим.

В чашку вливаем кефир.

Добавляем оливковое масло.

Солим, добавляем специи.

Вмешиваем лимонный сок и томатную пасту.

В маринад выдавливаем чеснок, перемешиваем.

Обмазываем крылышки маринадом и оставляем мариноваться минимум на пару часов, а лучше оставить на ночь, поместив в холодильник.

Укладываем крылышки на противень, выливаем на крылышки весь маринад.

Запекаем при t 180*с минут 30-40 до румяной корочки.

Запеченные крылышки с чесноком и пармезаном.

Куриные крылья — 1 кг.

Чеснок — 3 зубчика.

Розмарин — 1 ч.

Орегано — 1 ч.

Базилик — 2 ст.

Тмин — 0.5 ч.

Масло оливковое — 2 ст.

Пармезан — 60 гр.

Соль — 1 ч.

Разогреть духовку до 220 градусов.

В небольшой миске смешать орегано, розмарин, тмин, соль.

Куриные крылышки вымыть, обсушить бумажным полотенцем, поместить на пергаментную бумагу, посыпать полученной смесью.

Запекать в течение 20-25 минут.

Смешать масло, свежий базилик, измельченный чеснок, тертый пармезан.

Вынуть крылышки из духовки, смазать полученной смесью.

Подавать с горчичным соусом.

Куриные крылышки по-китайски.

Крылья куриные — 2 кг.

Чеснок — 2 зуб.

Соль — 1 ст.

Мед — 3 ст.

Соус (томатный) — 3 ст.

Кетчуп (с запахом копчения) — 2 ст.

Соевый соус — 3 ст.

Масло растительное (для жарки) — 3 ст.

Куриные крылышки помыть и разрезать пополам.

Получатся маленькие порционные кусочки.

Приправить чесночком и посолить.

На большой сковороде обжариваем крылышки, постоянно помешивая и не накрывая крышкой, до полуготовности.

Добавляем наши соусы и кетчупы, еще немного обжариваем.

Когда соусы хорошо размешались, добавляем мед.

На маленьком огне, помешивая, доводим до готовности.

Крылышки, запеченные с лимоном.

10 куриных крыльев.

2 ст.

ложки растительного масла.

1 ч.

ложка сахарной пудры.

4 ст.

ложки лимонного сока.

0,5 ч.

ложки соли.

1 ч.

ложка молотой паприки.

чёрный перец.

красный перец.

Куриные крылья вымыть и отрезать у них первые фаланги (концы крыльев) и большие пальцы.

В большую миску насыпать соль, сахарную пудру, чёрный молотый перец, паприку и при желании - острый красный перец или аджику.

Влить растительное масло и сок из половины небольшого лимона.

В полученную смесь поместить крылышки и перемешать, чтобы крылья были покрыты равномерным слоем специй.

Оставить мариноваться на 30 минут при комнатной температуре или на более длительный срок в холодильнике.

Противень застелить бумагой для выпечки и смазать её растительным маслом.

Уложить крылья на противень.

Духовку заранее разогреть до t 220°C и поставить в неё противень с крылышками.

Через 20~25 минут от начала запекания перевернуть крылья на другую сторону и допекать ещё 5~15 минут.

Подавать крылья можно как в горячем виде, так и остывшими до комнатной температуры.

Крылышки Баффоло в беконе с сыром.

Бекон — 5 шт.

Куриные крылья — 1000 г.

Паприка молотая — 15 г.

Перец душистый — 3 г.

Соль — 5 г.

Чеддер — 100 г.

Соус "Ранч" — по вкусу.

Сельдерей — 1 стеб.

Разогреваем духовку до 210 С.

Полоски из бекона выкладываем на металлическую решетку, обжариваем с двух сторон (периодически переворачивая) минут 15.

Когда бекон поджарится, снимаем его с решетки.

Куриные крылышки смешиваем с паприкой, солью и перцем.

Выкладываем их на ту же решетку, пусть они пропитаются запахом бекона.

Обжариваем в течении 20-25 минут, до тех пор пока кожица не станет хрустящей.

Измельчаем бекон, смешиваем его с сыром и откладываем в сторонку.

Теперь, когда крылья почти готовы, вынимаем решетку из духовки, обмазываем их смесью из бекона и чеддера и возвращаем минуты на 3 на огонь.

Вынимаем из духовки и сразу же подаем на стол с соусом "Ранч" и палочками сельдерея (порезанными стебельками).

Куриные крылышки в сливовом маринаде.

20 куриных крылышек.

рисовая мука - 125 г.

2 ст.

кисло-сладкого соуса чили.

4 ст.

сливового соуса.

1 ст.

темного соевого соуса.

1 ст.

2 ст.

сока лайма или лимона.

1 ч.

сок 2 лаймов.

2 ч.

1 ч.

пасты «самбал улек».

2 ч.

имбирной пасты.

Смешайте мягкий соус чили, сливовый соус, темный соевый соус и мед.

Замаринуйте крылышки минимум на 2 часа в полученной смеси так, чтобы птица была вся покрыта маринадом.

Нагрейте духовку до 170 градусов.

Обваляйте крылышки в рисовой муке со всех сторон, стряхивая излишки муки.

Выложите крылышки на смазанный жиром противень и запекайте в течение 15 минут в духовке, после чего переверните и запекайте еще 10 минут.

Смешайте сок лаймов, сахар, пасту "самбал улек" и имбирную пасту.

Сервируйте курицу с полученным оригинальным остро-сладким соусом для обмакивания.

Куриные крылышки в арахисовом соусе.

тертый чеснок — 2 зубчика.

однородное арахисовое масло — 1/2 стакана.

свежевыжатый лимонный сок — 1/4 стакана.

хлопья красного перца — 1/2 ч.

молотый кумин — 2 ч.

крупная соль — 900 г.

растительное масло для обжаривания.

соленый арахис для подачи.

Перемешать мелко натертый чеснок, арахисовое масло, лимонный сок, хлопья красного перца, кумин и 1/2 стакана теплой воды; приправить солью.

Перемешать промытые куриные крылышки с 1/2 стакана соуса; накрыть крышкой и поставить минимум на 2 часа в холодильник.

Обжарить курицу, время от времени переворачивая, до готовности.

При прокалывании вилкой должен выделяться прозрачный сок.

Подавать крылья с оставшимся соусом, посыпав соленым арахисом.