Любимый Киевский торт от Выпечка и кулинария

Ингредиенты

• 120 гр яичных белков ( 4 шт ),
• 300 гр сахара,
• 150 гр миндаля,
• 40 гр муки.

Крем:

• 3 яичных желтка,
• 180 мл молока,
• 240 гр сахара,
• 10 гр ванильного сахара,
• 300 гр сливочного масла ( 82,5 % ),
• 10 гр. какао порошка.

Температура выпечки: 150 градусов,

время выпечки: 35 - 40 мин., учитывайте особенности своей духовки.

В процессе выпечки при более высокой температуре образуется толстая корочка и не пропекается мякиш. При низкой температуре выпечки изделия получаются сухими и жёсткими.

Размеры торта:

диаметр-20 см,

высота 6 см,

вес-1,05 кг.