Торт Наполеон с яблоками от Ольга Шобутинская

Потрясающее сочетание слоеных коржей, заварного крема и карамельных яблок! У моей мамы есть несколько фирменных рецептов тортов, это один из них. С ним, у меня связаны самые теплые воспоминания, так как в моем детстве мама часто его пекла на праздники...

Торт "Яблочный аромат" (диаметр 22 см, высота 7 см, вес 2.6 кг)

Ингредиенты

Коржи ( 7 шт диметром 22 см)

• 450 г муки
• 250 г сливочного масла
• 200 г сметаны
• 2 яйца С1
• щепотка соли

Крем:

• 1 л молока
• 250 г сахара
• 2 яйца С1
• 8 г ванильного сахара
• 70 г кукурузного крахмала
• 150 г сливочного масла 82%

Яблоки в сиропе:

• 1 кг яблок ( 6 шт)
• 300 мл воды
• 100 г сахара

Коржи нужно выпекать при 220°С - 10...12 минут, до румяности.