Пальчики оближешь! Бомбическая утка в духовке на новый год

Ингредиенты

• утка 1 шт (2,5-3 кг)
• яблоки (кислые) 4-6 шт
• апельсин 1 шт
• чернослив 5-10 шт
• бекон 70-100 г
• чеснок 4-6 зубчиков
• тимьян 1-2 веточки
• соль, перец

Маринад для утки:

• соевый соус 100 мл
• апельсиновый сок (свежевыжатый) 150 мл
• цедра 1 апельсина
• мед 1-2 ч.л.
• чеснок 3 зубчика
• перец по вкусу

Соус для утки:

• соки и вытопившийся жир с утки 10-12 ст.л.
• апельсиновый сок (свежевыжатый) 170 мл
• вода 50 мл
• мед 1-2 ч.л. (по вкусу)
• крахмал кукурузный 2 ч.л.
• сок лимона 1-2 ч.л.
• чеснок 1 зубчик
• перец по вкусу