Ни одного нового года без этой закуски! Капуста двухдневка! Чем дольше стоит, тем вкуснее!

Маринованная капуста Пелюстка - это великолепное блюдо, находящее свои корни в традиционной отечественной кухне. Этот рецепт обеспечивает прекрасный баланс между хрустящей текстурой капусты и ароматными специями в маринаде. Подается в качестве закуски или добавки к основным блюдам, она придает вашему столу уникальный вкус и аромат.

Ингредиенты

• Капуста - 2 кг
• Чеснок - 5 зубчиков
• Морковь - 1 шт
• Свекла - 1 шт
• Вода - 1 л
• Соль - 1,5 ст.л.
• Сахар - 6 ст.л. (360 ккал)
• Душистый перец - 6 шт
• Черный перец - 10 шт
• Гвоздика - 3 шт
• Уксус 9% - 70 мл (27 ккал)
• Растительное масло - 50 мл (440 ккал)

Шаги приготовления

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

• Мелко нарубите капусту.
• Мелко нарежьте чеснок.
• Натрите морковь и свеклу на крупной терке.

Шаг 2: Приготовление маринада

• В кастрюле смешайте воду, соль, сахар, душистый перец, черный перец, гвоздику. Доведите до кипения и варите 5 минут.
• Добавьте уксус и растительное масло, перемешайте и дайте маринаду остыть.

Шаг 3: Сборка

• В глубокой посуде сложите нарезанную капусту, чеснок, морковь и свеклу.
• Залейте остывший маринад поверх овощей, аккуратно перемешивайте.

Шаг 4: Заквашивание

• Поместите посуду с капустой в холодильник на 12-24 часа, чтобы овощи пропитались маринадом.

Шаг 5: Подача

• Подавайте маринованную капусту Пелюстка в красивой посуде. Приятного аппетита!