Вкуснейшие пирожки с капустой. Рецепт воздушного теста для пирожков и вкусной капустной начинки

Ингредиенты

Для теста:

• Дрожжи свежие - 25г (или 8 г сухих быстродействующих)
• Кефир (не кислый) - 300 мл
• Молоко - 100 мл
• Яйца куриные (С0) - 1 шт.
• Сахар - 2 ст.л.
• Соль - 1 ч.л. (без горки)
• Масло подсолнечное (без запаха) - 120 г
• Мука пшеничная (белок 10,3) - 650 г

Для начинки:

• Капуста белокачанная - 650 г (вес в нашинкованном виде)
• Вода - 800 мл
• Яйца куриные (отваренные вкрутую) - 2шт.
• Масло сливочное - 55 г
• Соль, черный молотый перец - по вкусу
• Для смазывания: (1 желток+1 ст.л.молока)

Выход - 31 шт.

Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов 20 мин. (учитывайте особенности вашей духовки).