Самый простой рецепт. Маринованный перец на зиму

Ингредиенты:

• 1 кг сладкого перца (разноцветного)
• 2 ст. ложки соли
• 1 ст. ложка сахара
• 1 ст. ложка уксуса
• 1 литр воды
• 5-6 горошин черного перца
• 2-3 лавровых листа
• 2-3 зубчика чеснока (по желанию)

Шаги приготовления:

1. Подготовка перца:
   • Мойте, чистите от семян и нарезайте перец полосками или кольцами.
2. Приготовление рассола:
   • В кастрюле смешайте воду, соль, сахар, уксус, горошину черного перца, лавровые листья и чеснок (если используете). Доведите до кипения.
3. Заполнение банок:
   • Разложите нарезанный перец в стерилизованные банки.
4. Заливка рассолом:
   • Залейте перец горячим рассолом, оставив немного места сверху. Закройте банки крышками.
5. Пастеризация (по желанию):
   • Если хотите дольше сохранить продукт, пастеризуйте банки в водяной бане в течение 10-15 минут.
6. Охлаждение и хранение:
   • Охладите банки при комнатной температуре, затем храните в прохладном и темном месте.

Теперь у вас есть вкусный маринованный перец, который добавит яркий вкус вашим блюдам в течение зимы.