Пуховые булочки с творогом. Как приготовить нежное, воздушное тесто на ряженке, простой рецепт

ИНГРЕДИЕНТЫ

Дрожжевое тесто:

• ряженка - 250 мл
• сахар - 80 г
• дрожжи сухие - 6 г
• соль - 1/3 ч.л.
• яйца - 2 шт.
• растительное масло - 50 мл
• мука - 520-550 г

Начинка:

• творог - 350 г
• желток - 1 шт.
• ванилин - щепотка
• сахар - 2 ст.л.
• кукурузный крахмал - 1 ст.л.

Помадка:

• сахарная пудра - 100 г
• молоко - 2-3 ст.л.

Для смазывания:

• желток - 1 шт.
• молоко - 1 ст.л.

Выпекаем при 180°С 20-25 минут. Режим: верх-низ, без конвекции

Выход: 12 шт.