Новое пузырчатое и вкусное тесто для чебуреков и нежнейший пирог к чаю

Ингредиенты

Чебуреки:

• вода - 125 гр.
• молоко - 125 гр.
• соль - 1 ч. ложка
• сахар - 1 ч. ложка
• мука - 500 гр.
• яйцо - 1 шт.
• масло подсолнечное в тесто - 2 ст. ложки
• масло подсолнечное для жарки

Фарш:

• мясо любое - 500-600 гр.
• лук - 300 гр.
• соль, перец, специи - по вашему вкусу
• вода холодная для сочности фарша по ощущению

Пирог к чаю:

• яйца 2 шт.
• соль - щепотка
• сахар - 100 гр.
• масло подсолнечное - 100 гр.
• ванилин по желанию и по вкусу
• молоко - 100 гр.
• сода - 1 ч. ложка или разрыхлитель - 1,5 ч. ложки
• уксус яблочный 6% - 1 ч. ложка для гашения соды
• мука - 250 гр.
• джем иди густое варенье 150-200 гр.(у меня жимолость 200 гр.)

Штрейзель:

• масло сливочное - 40 гр.
• соль - щепотка (можно без соли)
• сахар - 30 гр.
• мука - 50 гр.

всё соединить, сделать крошку