Всегда удачное тесто! Сдоба фигурная Колос или пуховые булочки к чаю

Делюсь с вами рецептом фигурной сдобы с варёной сгущёнкой. Эти булочки уже на протяжении многих лет печёт хлебзавод «Колос», а теперь каждая хозяйка сможет их испечь на своей кухне. Расскажу, как приготовить удачное дрожжевое тесто, чтобы ваша выпечка покорила всех!

Ингредиенты:

• молоко - 500 мл
• сахар - 100 г
• дрожжи свежие - 25 г (сухие -8-9 г)
• ванилин - щепотка
• соль - 1 ч.л.
• масло растительное - 30 мл
• яйца - 3 шт.
• мука - 930-950 г
• масло сливочное (мягкое) - 100 г

Начинка:

• варёная сгущёнка - 450 г
• Для смазывания:
• желток - 1 шт.
• молоко - 1 ст.л.

Вес теста до подъёма 1 кг 830 г

Делим тесто на 8 кусочков по 225 г

Выпекаем булочки при 180°С 25-30 минут. Режим: верх-низ, без конвекции.