Нежный чайный кекс, который тает во рту

Попробуйте приготовить этот удивительно нежный кекс с чайной ноткой. Вот секрет его воздушной текстуры: в основе теста — крепко заваренный черный чай, который предварительно остужаем до комнатной температуры. После выпечки дайте кексу полностью остыть в форме, затем аккуратно переверните на решетку и дождитесь полного остывания (минимум 1 час). Только так сохранится его деликатная структура — пористая, слегка влажная мякоть, которая буквально тает во рту. Нарезайте острым ножом плавными движениями, чтобы не нарушить целостность кусочков. Идеально подавать с чашечкой свежезаваренного чая или натурального йогурта.

Ингредиенты

• Мука - 250 г
• Яйцо - 4 шт.
• Сахар - 100 г
• Чай (крепко заваренный) - 100 мл
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Масло сливочное - 200 г

Для подачи:

• Сахарная пудра - по вкусу

* Диаметр формы для выпекания 20 см