Пить вино.
По статистике французы больше всех пьют вино – каждый выпивает в год около девяти бутылок.
Включая пару чашек в лечебных целях – подогретое вино заменяет им в случае простуды русский чай с медом и водку с перцем.
Ходить на рынок.
По субботам французы идут на рынок и закупают на неделю мясо и экологически чистые, выращенные на фермах фрукты и овощи.
Супермаркеты – для небуржуазных, плохо относящихся к себе людей.
В России тоже есть рынки, и продукты там гораздо лучше, чем в магазинах.
Вегетарианство во Франции не очень распространено, но есть железное правило съедать каждый день пять фруктов и пять овощей.
Стимулировать материнский инстинкт.
В России в среднем на одну женщину приходится 1,3 ребенка.
Во Франции она рожает двоих, что непросто, поскольку 80% француженок детородного возраста работают.
На бабушек надеяться не приходится, поэтому детей отдают в crèche (ясли – домашние или государственные).
Это здорово стимулирует вовремя уходить с работы, проводить вечер с ребенком и не есть себя поедом за то, что ты плохая мать.
Обращаться на «вы».
Во французском языке – как и в русском – есть разница между «ты» и «вы».
В офисе этикет предписывает обращаться к коллегам на «вы», добавляя madam или monsieur.
К незнакомому – даже ребенку – тоже обращаются на «вы».
Давать свободу детям.
В отличие от нас, французы не считают своих детей инвестициями в старость.
Младшее поколение растят не для того, чтобы когда-нибудь получить взамен внуков, материальную помощь, поле для реализации собственных амбиций или, на худой конец, непромокаемую жилетку.
Ни в коем случае.
В маленьких французов будет вложено все – деньги, время, знания – с одной-единственной целью: чтобы дети как можно раньше стали самостоятельными и оставили родителей в покое.
Целоваться с незнакомыми людьми.
Не от избытка сексуальной энергии, а по правилам этикета французы при встрече целуются два раза, а парижане – все четыре (начинают обязательно с левой щеки).
Из-за этого работа во французских офисах начинается на полчаса позже.
Этот чудесный обычай сближает людей куда лучше, чем корпоративные тренинги.
Брать велосипед напрокат.
Может, французы и не такие фанаты велоспорта, как голландцы (хотя во время проведения Tour de France в этом можно усомниться), но велосипеды им нравятся.
Это компенсирует национальную неприязнь к тренировкам в закупоренном, как ящик фокусника, фитнес-зале.
Париж стал одной из первых европейских столиц, на улицах которой появились автоматические стойки с велосипедами напрокат по самым низким в мире (1 евро в день) ценам.
Парижский проект называется Ve՛lo liberte՛ (правила и оплата – на сайте liberteavelo.
ca), аналогичные есть в Москве, Петербурге, Милане, Будапеште, Амстердаме, Луке, Лондоне, Берлине, Вене.
Это законно и очень эффективно – случившаяся несколько лет назад забастовка против повышения пенсионного возраста до 62 лет (раньше было 60) вынесла из бюджета Франции более миллиарда евро.
Не участвующие в акциях протеста французы на редкость спокойно сносят возникающие в связи с забастовками неудобства, понимая, что кто-то таким образом борется за свои права и в большинстве случаев их отстаивает.
Любить по всем правилам.
Французский уголовный кодекс местами выглядит, как любовный роман.
Например, в случае crime passionnel (убийства на почве ревности) ревность признается смягчающим вину обстоятельством.
А вот заниматься рукоприкладством, пусть даже на той же самой почве, не рекомендуется.
Пострадавшей стороне, стоит ей подать жалобу в комиссариат, тут же будет предоставлено убежище, а нападавший попадет в тюрьму.
Вывод: все начатое нужно доводить до конца.
Не выходить из дома без шарфа.
Русская зима не сравнится с французской, но весной и в оттепель вполне можно позволить себе ограничиться пиджаком и модным сейчас шарфом крупной вязки – особенно если вы едете на работу на машине.
Во-первых, в этом больше шика.
Во-вторых, вам будет удобнее.
Ходить ночью в музей.
Nuit Blanche – Ночь Музеев (они в этот день открыты допоздна и не берут денег за вход) – это французские изобретение, разошедшееся по всему миру.
В Париже такое происходит в октябре и мае, в российских городах – в мае.
Отличное развлечение, а главное - очень экономное.
Пить воду из-под крана.
Во время правления Жака Ширака во Франции установили новые очистные сооружения, и теперь воду можно пить прямо из-под крана.
В брассери можно попросить une d’eau, которую принесут в стеклянном кувшине (в благодарность президенту ее еще называют на манер вина Chateau Chirac).
Кроме желания сэкономить есть еще одна причина не покупать хотя бы домой воду в пластиковых бутылках – они не разлагаются и скоро заполнят собой всю окружающую нас среду.
Установите дома водопроводный фильтр – облегчите себе и жизнь, и совесть.
Покупать замороженный ужин.
Сотворив идола из haute cuisine, французы, по своему обыкновению, очень непоследовательно ему молятся.
Сам пьедестал в виде воскресных и праздничных застолий, ресторанов, отмеченных звездами Мишлен, и гастрономических бистро цел и простоит еще не одно столетие – фастфуд в этой стране непопулярен.
Зато крупнейшая сеть супермаркетов Carrefour открыла недавно магазины Picard, где торгуют только замороженными продуктами – горошком, цветной капустой и готовыми блюдами.
Потому что это именно то, что большинство французов ест у себя на кухне.
Не платить за свет.
Несколько лет назад французское правительство предложило гражданам устанавливать на крышах своих домов фотовольтаические (солнечные) батареи, с тем чтобы люди продавали выработанную электроэнергию государству по цене 0,43 евро/к.
Вт, а затем 20 лет приобретали ее же, но по более низкой цене: 0,15–0,25 евро/к.
Контракт действителен 20 лет.
Для установки такой системы можно взять налоговый кредит, по которому часть потраченной суммы государство вам вернет.
Но даже без такого стимула со стороны государства в любой стране можно поставить солнечную батарею на крышу коттеджа или зимней дачи.
Получать бесплатные консультации.
Французам принадлежит рекорд в области экономности – до 17% годового дохода человека.
Чтобы сэкономить деньги, они тратят больше времени.
Многие вещи, за которые мы с вами платим, в России тоже можно получить бесплатно (wi-fi, высшее образование в любой стране мира, юридическую консультацию, медицинские анализы), но мы любим, чтобы все было быстро, сию секунду.
Уметь готовить соусы.
Во французской кухне около 3000 соусов.
Умение делать в домашних условиях хотя бы некоторые из них приравнивается к умению готовить.
1 яичный желток • 1 ч.
ложка горчицы • 1/4 литра растительного масла • соль • перец • капля уксуса.
В фарфоровой миске смешайте желток и горчицу.
Затем постепенно, небольшими порциями вливайте масло, постоянно взбивая соус с помощью венчика.
Когда он достигнет нужной плотности и однородной консистенции, добавьте каплю уксуса.
100 г оливкового масла • 1 ст.
ложка горчицы • 1 ст.
ложка винного уксуса • 1 ч.
ложка сока лимона • 1 ч.
ложка укропа • 1 ч.
ложка каперсов • 1 ч.
ложка лука-шалота • соль • перец.
В фарфоровой миске соедините масло с уксусом.
Добавьте горчицу и смешайте до однородной консистенции.
Добавьте мелко нарезанные остальные ингредиенты и чуть-чуть сахара.
3 ст.
ложки сливочного масла • 2 ст.
ложки муки • 2 ст.
молока • соль • перец.
Растопить на сковороде растительное масло и смешать с ним муку, чтобы не было комочков.
Отдельно подогреть молоко (но не кипятить).
Влить молоко в сковороду, постоянно помешивая соус.
Подержать пару минут на огне, чтобы соус загустел.
Добавить немного сливочного масла.
Есть в тишине.
В большинстве парижских кафе нет фоновой музыки.
Очевидно, это дань памяти Эрнесту Хемингуэю, Жан-Полю Сартру и другим писателям, использовавшим когда-то парижские кафе как рабочий кабинет.
Лучшая фоновая музыка – шум голосов и звон приборов.
Если вы каждый день ходите обедать в один и тот же ресторан, как постоянный клиент попросите администратора об одолжении – выключить радио.
Не стыдиться финансовых трудностей.
Насколько непристойным считается интересоваться размером кошелька собеседника, настолько нормально говорить на отвлеченные финансовые темы.
Принцип «живи по средствам» присутствует в головах французов на уровне коллективного бессознательного.
Это постулат, который не может побороть даже желание пустить кому-нибудь пыль в глаза.
Француз может сколько угодно козырять своим происхождением и связями, и при этом, ничуть не стыдясь, сообщит: «Я банкрот и временно живу на пособие по безработице».
Что интересно, он действительно будет на него жить, а не покупать i.
Phone на деньги, которых у него сейчас в обрез.
Принимать гостей.
Если французы приглашают кого-то погостить у себя, будьте уверены, вы не будете чувствовать себя как дома из-за того, что вам постелили на диване в гостиной.
С вероятностью в 100% вам будет предоставлена гостевая комната с удобствами на уровне отеля.
Постель будет постелена заранее.
В гардеробе обнаружатся пустые вешалки.
Также вас обязательно снабдят минеральной водой, чайником и пакетиками с кофе, чаем и сахаром.
Если к вам едут гости или родственники, облегчите им жизнь – приготовьте для них все, что обычно есть в гостинице, чтобы им не пришлось просить у вас полотенце.
Приходить с вином.
Это очень мило и всегда кстати.
Хозяева приготовили еду, каждый гость купил по бутылке вина (позвонив с дороги и спросив, чем именно будут кормить – чтобы подобрать вино «в тон» блюдам).
Не любить столицу.
Многие провинциальные французы считают парижан снобами и не слишком стремятся переезжать в столицу.
При этом Франция, как и Россия, – очень централизованная страна, весь основной бизнес находится в Париже.
Но молодые специалисты все равно считают, что зарабатывать деньги лучше в Швейцарии (там зарплаты в 2–3 раза выше), Германии и Великобритании.
А те, у кого есть MBA, на несколько лет уезжают в Австралию – там мало своих специалистов и можно сделать карьеру быстрее, чем где-либо еще.
Говорить с акцентом.
Во Франции 26 регионов, в каждом свои вина и свой акцент.
И если в России шутят по поводу южнорусского и северного говора, то французы издеваются над парижской манерой говорить.
Какой чудесный пример политкорректности!.
Мстить соседям.
Французы очень ценят свою личную территорию и не стесняются жаловаться в комиссариат, когда их соседи шумят.
Есть и другой путь – на сайте www.
com выложены постановления и житейские советы для решения проблемы.
Это для терпеливых.
Для тех, кто в ярости, рекомендуем купить CD французской компании Atypyk.
На нем записан звук работающей дрели, крик младенца, стук барабана, хлопанье дверью – в общем, 20 самых душераздирающих звуков, которые можно включить в своей квартире и на час уйти гулять с собакой.
Покупать меньше и лучше.
Как ни странно, парижане меньше следят за fashion-трендами (которые сами же и придумывают!), чем их московские клиенты.
Они даже во время распродажи выходят из магазина с одной вещью, которая их стопроцентно украшает, а не с целым ворохом привлекательного по цене барахла.
Покупают они мало, вещи носят подолгу и очень собой довольны.