Красное игристое? А почему бы и..
Продолжаем рассказывать о лучших винах недели.
Сегодня в центре нашего внимания австралийское Peppermint Paddock.
Виноделие Австралии.
Австралия — четвертая в мире страна по количеству экспортируемых вин и первая в мире — по экспорту вин нового света.
Интересно, что такие «снобские» винные страны, как Италия, Испания и Франция, активно импортируют и употребляют именно австралийские вина, хотя к винам других стран относятся гораздо более предвзято.
У виноделия этой страны небольшая история, зато, благодаря удачному климату и хорошей школе винных специалистов, эта сфера так быстро приобрела популярность и продолжает захватывать Австралию.
Винодельня d’Arenberg.
Эта австралийская винодельческая компания была основана в 1912 году.
Все ее виноградники расположены в винодельческом регионе Макларен-Вейл в Южной Австралии, хотя некоторые из — на холмах Аделаиды и полуострове Флёриу.
Именно на этих холмах и произрастает виноград для рислинга Dry Dam от D'Arenberg.
Подход к виноделию здесь таков, что у каждого виноградника есть своя индивидуальность, которой не нужно мешать.
Напротив, в каждом из сортов эту индивидуальность пытаются только подчеркнуть.
Вино Peppermint Paddock.
Красное игристое вино — необычный выбор.
Оно чудесно подойдет для того, чтобы удивить гостей на вечеринке.
Peppermint Paddock — это купаж трех сортов: Грасиано, Шираза и Шамбурсена.
В сочетании они дают легкий сливовый аромат, вишневость во вкусе и сливки с небольшой долькой мяты в послевкусии.
Такое вино отлично подойдет в качестве аперитива к мясным закускам: хамону, прошутто, тарталеткам с тунцом и гусиному паштету.