Історія Єви Іонеско почалася в 70-х роках минулого століття, коли дівчинці було всього п'ять років.
Її мати Ірина - румунка за походженням - в 70ті роки прославилася в Парижі і за його межами, публікуючи оголені фото своєї доньки у художніх і порно журналах.Єва стала наймолодшою моделлю, яка коли-небудь з'являлася в Playboy оголеною.
Її фотографії, зроблені Жаком Бурбулоном, з'явилися в італійському виданні журналу в жовтні 1976, коли дівчинці було 11 років.
У листопаді 1978 іспанське видання Пентхаус теж опублікував її фотографії.Єва дебютувала в кіно у віці одинадцяти років в 1976 році, у фільмі Романа Поланскі "Мешканець".
Далі були еротичний фільм "Розпусне дитинство".
У 2011 році Єва зняла фільм про своє дитинство "Моя маленька принцеса".