Готуємося до новорічних свят: рецепт різдвяного кексу з горіхами та сухофруктами

14:35, 10 грудня 2019.

Зимові свята не обходяться без солодкої випічки, а знаменитий кекс давно став символом Різдва.

Готуємося до новорічних свят: рецепт різдвяного кексу з горіхами та сухофруктами.

В кожній країні є свої святкові солодощі, проте різдвяний кекс з сухофруктами та горіхами вважається найсмачнішим десертом Різдва.

Сучасні господині вже не витримують сухофрукти в алкоголі так довго і не випікають кекс чотири години.

Рецепти різдвяних кексів спрощені для нашої зручності, тому вони вимагають менше часу, що, на щастя, зовсім не позначається на їхньому смаку.

Як приготувати кекс в домашніх умовах.

У чашку насипаємо 1 ст.

л чорного чаю і заливаємо окропом, даємо заваритися.

50 г волоських горіхів ріжемо на дрібні шматочки (можна взяти будь-які інші горіхи).

100 г кураги та 100 г родзинок заливаємо окропом на 10 хвилин.

Потім зливаємо воду та сушимо паперовим рушником.

Нарізаємо курагу невеликими шматочками.

У миску висипаємо курагу, родзинки, горіхи та засипаємо 1 ст.

л борошна, все добре перемішуємо.

Беремо 200 г борошна і додаємо 1 ч.

л меленого імбиру, 1ч.

л меленої кориці і 3 ч.

л меленого мускатного горіха.

Знову все добре перемішуємо.

2 яйця поділяємо на білок і жовток.

У жовтки додаємо 100 г цукру і півсклянки рідкого меду, все збиваємо міксером.

Потім в масу досипаємо 1 ч.

л соди і знову все збиваємо.

У масу в 4 підходи додаємо вже підготовлену борошняну суміш, чай та 1/3 склянки соняшникової олії.

В збите тісто додаємо раніше підготовлені сухофрукти і знову добре перемішуємо.

В окремому посуді збиваємо білки з дрібкою солі.

Збиті білки додаємо в тісто та добре перемішуємо.

Готове тісто перекладаємо у форму для випічки застелену пергаментним папером.

Запікаємо спочатку 50 хвилин при 180 градусах, а потім 30 хвилин при 160 градусах.

Готовий кекс за бажанням можна прикрасити на свій смак.

Приємного апетиту і гарного Різдва!.

#новини України#свято#Різдво#традиції#рецепт.