Індекс борщу: як змінювалася вартість страви у 2014-2020 роках

Борщ – одна з найпростіших і традиційних страв для середньостатистичної української сім'ї.

За вартістю каструлі борщу можна відстежити, як змінюються ціни на базові продукти в країні.

«Слово і діло» вивчило, яким був індекс борщу у 2014-2020 роках.

Рецепт борщу: 500 грамів буряка, 300 грамів свинини, 500 грамів картоплі, 200 грамів моркви, 300 грамів капусти, 200 грамів цибулі, 90 грамів томатної пасти, 30 грамів соняшникової олії, 200 грамів сметани.

У 2014 році вартість п'ятилітрової каструлі борщу становила 30,96 грн.

Наступного року подорожчали практично всі інгредієнти, і каструля борщу коштувала вже 34,22 грн (+10,5%).

У ціні зросли свинина, буряк, капуста, олія та сметана.

У 2016 році п'ять літрів борщу вже коштували 46,85 грн (+36,9%).

У 2017 році каструля борщу трохи подешевшала, його вартість становила 45,29 грн (-3,3%).

Знизилися ціни майже на всі продукти, які входять до складу, крім свинини, сметани й соняшникової олії.

У 2018 році велика каструля борщу обходилася в 59,36 грн (+31,1%), у 2019-му – 74,01 грн (+24,7%).

На початку цього року п'ятилітрова каструля борщу коштувала 69,78 грн (на 5,7% дешевше, ніж рік тому), але вже в червні її ціна зросла до 74,85 грн (+7,3%).

Знову подорожчала свинина, картопля, буряк, морква й цибуля.

Порівняно з 2014 роком каструля борщу в поточному році подорожчала на 141,8%.

У 2014-му на 30,96 грн можна було зварити п'ять літрів борщу, у червні цього року за ті ж гроші – тільки 2,1 літра.