Эксперты пояснили значительный рост цены на капусту

Потребительские цены на белокочанную капусту за две последние недели выросли на 11% – до 21,59 грн за килограмм. 

Как передает Укринформ, об этом сообщает пресс-служба Украинского клуба аграрного бизнеса в Фейсбуке.

Отмечается, что из всех продуктов, цены на которые мониторит УКАБ, белокочанная капуста подорожала больше всего.

Такой резкий рост цен эксперты объясняют тем, что в 2021 году украинские аграрии снизили посевные площади под капустой из-за низких цен на нее в 2020 году. Тогда они были вынуждены реализовывать этот овощ либо с низкой рентабельностью, либо вообще ниже себестоимости, что и заставило пересмотреть структуру посевов.

"Фактор уменьшения собственного производства в комбинации с ростом цен на капусту в соседних странах (когда есть возможность экспортировать ее туда) привел к такому стремительному росту цены в этом году. Кроме того, увеличение стоимости энергоресурсов для ее хранения и сезонный фактор дополнительно способствовали дальнейшему росту (цены - ред.)", - отмечают в УКАБ.

Из-за фактора сезонности и увеличения затрат на хранение продукции за две последние недели росли средние цены в супермаркетах на: морковь (+10%, до 14,70 грн/кг), лук (+7%, до 15,40 грн/кг), свеклу (+7%, до 16,40 грн/кг) и картофель (+5%, до 9,14 грн/кг).

Кроме того, продолжается подорожание сливочного масла. По состоянию на 3 февраля 2022 года упаковку сливочного масла весом 200 г можно приобрести за 54,46 грн/кг, что на 7% больше, чем две недели назад.

"Такая тенденция обусловлена ​​целым рядом факторов: уменьшение производства сливочного масла в Украине, рост цены на масло в Европейском Союзе (основной импортер данного продукта в Украину), рост в цене сырья для производства масла (молока) и других составляющих себестоимости", - отмечают в УКАБ.

По данным мониторинга ассоциации, с начала 2022 года в Украине начала расти цена на говядину. За последние две недели средняя цена на говядину повысилась на 6% – до 205,38 грн/кг на 3 февраля.

В то же время, отмечают аналитики, в Украине продолжают уменьшаться объемы производства говядины; по результатам 2021 года такое сокращение составило 10%.

В УКАБ объясняют, что уменьшение предложения на рынке и рост составляющих себестоимости, который наблюдается сейчас практически по всем статьям, привели к росту цены.

Как сообщал Укринформ, в Институте арарной экономики прогнозируют рост цен на продукты питания в 2022 году. По расчетам ученых, в первом квартале 2022 года ожидается дальнейшее повышение цен на овощи борщевого набора на 15-25% против цен начала 2022 года. Также в первом полугодии будут расти цены на основные виды мяса – говядину, свинину и мясо птицы – как минимум, на 15-20%.