Как приготовить кускус: три вкусных рецепта

Кускус — это вкусная пшеничная крупа, очень популярная в странах Северной Африки. На самом деле кускус — это не что-то экзотическое, это обычная манная крупа, которая по форме напоминает крупный рис.

Приготовить вкусную кашу можно за пять минут. Это очень выручает, особенно, когда нужно быстро поставить на стол вкусный и полезный гарнир к мясу или рыбе.

Как правильно готовить кускус и несколько вкусных рецептов этой пшеничной крупы, читайте в материале Фактов ICTV.

Как варить кускус — классический рецепт

Приготовить кускус можно двумя способами — сварить или запарить кипятком.

Если вы выбрали второй вариант:

• залейте кускус кипятком в соотношении 1:1 в кастрюле или другой емкости с крышкой;
• посолите и поперчите кашу по вкусу, перемешайте вилкой и накройте кастрюлю крышкой на 5-7 мин;
• по истечению времени, перемешайте кускус и подавайте к столу.

Кстати, запаривать кускус можно не только кипятком, но и молоком, овощным или мясным бульоном.

Чтобы сварить кускус, вам понадобится:

• Кускус — 1 стакан (250 гр);
• Горячая вода — 1,5 стакана;
• Соль / специи на ваш вкус.

Приготовление:

• Поставьте на огонь кастрюлю с водой и доведите ее до кипения.
• Посолите воду и добавьте любимые специи.
• Теперь добавьте кускус в кастрюлю.
• Варите кашу под крышкой 5 мин.
• Когда кускус приготовится, перемешайте его и влейте немного оливкового масла (оно сделает его вкус более насыщенным).

Готово! Вкусный гарнир к мясу или рыбе на вашем столе!

Кускус с овощами

Ингредиенты:

• кускус — 100 г;
• вода — 0,5 л;
• соевый соус — 50 мл;
• соль;
• лук репчатый — 1 шт;
• морковь — 1 шт.

Приготовление: 

1. Залейте кускус кипятком в соотношении 1:1. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте на 5-7 мин.
2. Посолите и поперчите кускус, добавьте оливковое масло и хорошо перемешайте.
3. Параллельно почистите, помойте и нарежьте лук маленькими кубиками.
4. Обжарить лук в масле до полупрозрачности.
5. Очистить, вымыть морковь и натереть на средней терке. Добавьте морковь к луку и обжаривайте овощи вместе пять минут.
6. Добавьте к овощам любимые специи и налейте немного соевого соуса. Накройте сковороду крышкой и тушите до готовности.
7. Приготовленный кускус добавьте в сковородку к овощам и тщательно перемешайте.

Салат Табуле с кускусом

Что понадобится?

• Кускус — 500 гр;
• помидор — 2 шт;
• свежие огурцы — 4 шт;
• зеленый лук — 50 гр;
• петрушка — 1 пучок;
• сушеная мята — 1 ст. л;
• оливки на ваш вкус;
• лимон — 1 шт;
• оливковое масло — 2 ст. л.

Как готовить?

1. Залейте кускус кипятком в соотношении 1:1. Накройте крышкой и оставьте на 5-7 мин. Посолите и поперчите кашу, добавьте оливковое масло и хорошо перемешайте.
2. Мелко нарежьте петрушку и зеленый лук, добавьте к ним лимонный сок, сушеную мяту и оливковое масло.
3. Помидоры, огурцы и оливки мелко нарезать, смешать с кускусом и тщательно перемешать.
4. Залейте салат заправкой из свежей зелени и добавьте любимые специи.
5. Тщательно перемешайте салат и наслаждайтесь вкусом!