Кабачки как ананасы: рецепт приготовления пошагово

Вот и начался сезон кабачков. А вместе с ним – время заготовок овощей на зиму. Из кабачков можно сделать много разнообразных вкусностей. К примеру, острый салат кубиками, или сладкую закрутку. Как приготовить кабачки, как ананасы – читайте в материале.

Кабачки как ананасы: рецепт

Ингредиенты:

• 1 кг кабачков;
• 0,5 л ананасового сока;
• 1 стакан сахара;
• 0,5 ч. л лимонной кислоты;
• щепотка ванилина.

Способ приготовления:

1. Возьмите желтые кабачки и промойте под проточной водой.
2. Очистите их от кожуры и нарежьте кружками размером 5-7 мм.
3. Удалите серединку чашкой. В большую кастрюлю вылейте ананасовый сок, высыпьте 1 стакан сахара, 0,5 ч. л лимонной кислоты и щепотку ванилина.
4. Все тщательно перемешайте и добавьте кабачки.
5. Поставьте на плиту и варите до 15 минут после закипания.
6. Промойте банки под проточной водой. Затем стерилизуйте любым способом: на паровой бане, в микроволновке или духовке.
7. Крышки кипятите примерно 5-10 минут в кастрюле.
8. Разложите проваренные кабачки в сухие стерильные банки и залейте закипавшим сиропом.
9. Закройте герметично крышками и переверните вверх дном.
10. Подождите, пока они остынут, а затем попробуйте. Уберите в холодное темное место до зимы.