Печеночный торт без майонеза: рецепт сытного блюда

Печеночный торт — традиционное блюдо украинской кухни, которое готовят обычно на праздники. Однако оно прекрасно подойдет в будни.

Как приготовить печеночный торт без майонеза в домашних условиях, читайте в нашем материале.

Ингредиенты

Для коржей:

• 400 г печени (куриной или свиной)
• 100 г сливок или молока
• 50 г муки
• 2 яйца
• соль, перец — по вкусу
• 1 стакан растительного масла для жарки

Для начинки:

• 300 г сметаны
• 2 морковки
• 1 лук
• 2 зубчика чеснока
• 1 пучок свежего укропа
• соль, черный перец — по вкусу

Для украшения:

• 1 вареное яйцо или морковь
• 100 г тертого сыра
• 1 щепотка свежей зелени

Приготовление

1. Сначала моем и очищаем овощи. Морковь трем на терке, лук и зелень укропа мелко нарезаем.
2. Печень тщательно промываем под водой, очищаем от пленок и желчных протоков, режем на кусочки.
3. Затем готовим тесто. В блендере смешиваем кусочки печени, сливки или молоко, муку, яйца, соль, перец и взбиваем до однородной массы.
4. Наливаем тонким слоем тесто (как блины) на разогретую сковороду с растительным маслом и выпекаем 2-3 минуты с каждой стороны. Откладываем лепешки на тарелку, чтобы остыли.
5. Далее готовим начинку. Обжариваем на горячей сковороде морковь и лук, добавляем выдавленный чеснок, через несколько минут вливаем сметану, всыпаем мелко нарезанный укроп, соль и перец. Хорошо перемешиваем и снимаем с огня.
6. Начинаем собирать наш торт. Смазываем каждый корж начинкой и посыпаем тертым сыром. Украшаем верхний корж натертым на терку вареным яйцом или морковкой и свежей зеленью.
7. Ставим торт в холодильник, чтобы коржи хорошо пропитались.

Приятного аппетита!