Виробництво молока-сировини скоротилося на 6% в січні-вересні 2023 року

Виробництво молока-сировини в Україні скорочується через складну ситуацію в господарствах населення внаслідок російсько-української війни.

Однак, виробництво молока зростає на сільськогосподарських підприємствах, яке йде на переробку.

Одним з факторів збільшення обсягів забою ВРХ є нарощення обсягів експорту мороженої яловичини з початку року, – повідомляє аналітик Асоціації виробників молока Георгій Кухалейшвілі.

За попередніми даними Держстату, в січні-вересні 2023 року господарства усіх категорій виробили близько 5 млн 666,9 тис.

тон молока-сировини, що на 6% менше порівняно до минулорічного періоду.

В вересні 2023 року обсяги надоїв в Україні склали 631,8 тис.

тон, що на 8% менше ніж в вересні 2022 року і на 10% менше порівняно до серпня поточного року.

За проаналізований період частка підприємств у виробництві молока-сировини склала 37%, а господарств населення – 63%.

Підприємства збільшили виробництво молока до 2 млн 112,5 тис.

тон (+7%) в січні-вересні 2023 року.

В вересні поточного року обсяги надоїв на підприємствах склали 223,8 тис.

тон молока-сировини, що на 5% більше ніж торік, але на 6% менше порівняно до серпня 2023 року.

В господарствах населення за 9 місяців 2023 року було вироблено 3 млн 554,4 тис.

тон молока, що на 14% менше порівняно до минулорічного періоду.

В вересні 2023 року обсяги надоїв в господарствах населення склали 408 тис.

тон, що на 15% менше порівняно до вересня 2022 року і на 11% менше порівняно до серпня 2023 року.

Георгій Кухалейшвілі припускає, що на загальне скорочення обсягів надоїв в Україні вплинула ситуація в господарствах населення, які найбільш суттєво постраждали від війни.

В Україні погіршився стан годівлі ВРХ, зросла собівартість виробництва сировини внаслідок дорожчання електроенергії, палива та логістичних послуг.

Однак, все одно витрати на виробництво молока-сировини в Україні є меншими ніж в Європі.

Частина худоби загинула внаслідок ракетних та артилерійських ударів російських окупантів.

Негативний вплив на продуктивність корів завдала серпнева спека.

Однак, суттєвого впливу скорочення виробництва молока-сировини в господарствах населення не має на виробництво молочних продуктів, які виготовляються в промислових обсягах з молока екстра ґатунку, яке поступає з сільськогосподарських підприємств.

Незважаючи на наслідки війни, сільськогосподарські підприємства адаптуватися до викликів воєнного часу і наростити обсяги надоїв на підконтрольних Україні територіях.

В січні-вересні 2023 року приріст виробництва молока-сировини спостерігався в господарствах усіх категорій в Київській області (+5%), Черкаській області (+3%), Чернігівській області (+2%), Хмельницькій області (+2%), Рівненській області (+2%), Полтавській області (+1%) та Харківській області (+1%).

Молочна галузь поступово відновлюється попри виклики воєнного часу, а промисловий сектор є драйвером даного відновлення.

В січні-вересні 2023 року близько 51% молока-сировини було вироблено в наступних областях:.

Хмельницька область – 539,9 тис.

Полтавська область – 509,5 тис.

Вінницька область – 455,4 тис.

Тернопільська область – 373,6 тис.

Черкаська область – 336,8 тис.

Житомирська область – 335,1 тис.

Чернігівська область – 316,4 тис.

Що стосується виробництва яловичини, то за попередніми даними Держстату, в січні-вересні 2023 року обсяги забою ВРХ в господарствах усіх категорій склали 263,2 тис.

тон, що на 4% більше порівняно до минулорічного періоду.

На підприємствах було вироблено 28% яловичини від загального обсягу забою, а в господарствах населення – 72%.

Обсяги забою ВРХ на підприємствах в січні-вересні поточного року склали 93,6 тис.

тон, що на 15% більше ніж торік.

В господарствах населення обсяги забою ВРХ за перші 9 місяців 2023 року склали 169,6 тис.

тон і скоротилися на 2% порівняно до минулорічного періоду.

Вірогідно, що приріст забою ВРХ на підприємствах пов’язаний зі збільшенням обсягів експорту мороженої яловичини в Китай, Азербайджан, Узбекистан, Грузію, Казахстан.

За даними ДССУ, з початку року експорт мороженої яловичині збільшився на 39% порівняно до минулорічного періоду.

На зростання обсягів забою ВРХ в Україні також впливає війна, оскільки фермери змушені вбивати поранених корів внаслідок російських обстрілів, а м’ясо продавати населенню.

Хоча, на внутрішньому ринку попит на яловичину не досить активний через високі ціни та обмежену купівельну спроможність населення в воєнні часи.

Загальні обсяги забою сільськогосподарських тварин, не тільки ВРХ, але й свиней, вівець, птахів, в січні-вересні 2023 року склали 2 млн 179,1 тис.

тон і виросли на 2% порівняно до минулорічного періоду.

Частка ВРХ склала 12% в загальному обсягу забою сільськогосподарських тварин.

Порівняно до січня-вересня 2022 року підприємства збільшили обсяги виробництва різних видів м’яса до 1 млн 672,3 тис.

тон (+6%), а господарства населення навпаки скоротили обсяги забою до 506,8 тис.

тон (-11%).

В січні-вересні 2023 року 64% м’яса в Україні було вироблено в господарствах усіх категорій в наступних областях:.

Вінницька область – 504,3 тис.

Черкаська область – 329,5 тис.

Дніпропетровська область – 260,7 тис.

Київська область – 153,5 тис.

Львівська область – 141,4 тис.

Найбільші темпи приросту по обсягам забою в господарствах усіх категорій за розглянутий період продемонстрували Київська область (+11%), Хмельницька область (+11%), Дніпропетровська область (+9), Івано-Франківська область (+8%), Рівненська область (+8%), Черкаська область (+7%), Кіровоградська область (+7).