Какая рыба самая полезная и при этом самая бюджетная: ответ эксперта

Сельдь является самой бюджетной и при этом самой полезной рыбой, в которой есть все необходимые витамины и минералы, а также она является одним из лучших источников омега-3 жирных кислот и йода, которые необходимы организму каждого. Ее можно есть в виде закуски, а также добавлять в салаты.

Диетолог Светлана Фус рассказала в Instagram о пользе сельди, а также сколько и кому ее можно есть.

"Сельдь является одним из лучших источников омега-3 жирных кислот. При суточной потребности от 1 до 1.5 г в сутки, в 100 г сельди содержится 2.4 г. Омега-3 жирные кислоты нужны для полноценного питания, потому что не вырабатываются в организме, как раз они важны для здоровья. DHA, тип омега-3 жирных кислот, ценный структурный компонент мозга и сетчатки глаза. Отсутствие достаточного количества DHA может вызвать проблемы со зрением", – рассказала Фус.

Специалист добавила, что DHA кислоты положительно влияют на сердечно-сосудистую систему из нескольких причин: они могут вызвать снижение триглицеридов, повышать уровень холестерина ЛПВП, предотвращать потерю эластичности артерий, эффективно уменьшать воспаление, а люди, которые регулярно употребляют омега-3 жирные кислоты, реже страдают от депрессии.

"Кроме того, в сельди содержится йод. 100 г этой рыбы обеспечит практически половину суточной дозы этого необходимого для работы щитовидной железы элемента. Важен для щитовидной и селен. У сельди его достаточно много – около 37 мкг, при минимальной суточной потребности – 50 мкг. А еще сельдь содержит мощные антиоксиданты: витамин Е и селен. Оба этих питательных вещества важны для работы иммунной системы. Они помогают свести к минимуму ущерб, причиненный свободными радикалами", – уточнила Фус. 

"В этой рыбе присутствует все то, ради чего мы с вами ее и должны есть: минералы, витамины, аминокислоты, полезные жиры", – подытожила Фус. 

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Сельдь в горчичном соусе

• Маринованная сельдь с овощами

• Закуска из картофеля с сельдью и луком