Крыльца получатся хрустящими и сочными: в чем запанировать

Именно крылышки чаще всего выбирают для жарки во фритюре. И очень вкусно, если сверху они получаются хрустящими. Для этого нужно сделать правильную панировку.

Идея приготовления крылышек в хрустящей панировке опубликована на странице фудблогера Илоны с ником thefoodhub.by_ilona в Instagram. Также не забудьте о специях.

Ингредиенты:

• куриные крылышки – 1 кг

Для маринада:

• соль – 1 ст.л.

• острый молотый перец – 1 ст.л.
• газировка – 4 ст.л.
• чеснок натертый – 2 зубчика

Для кляра:

• пшеничная мука – 10 ст. л.
• кукурузный крахмал – 4 ст. л.
• соль – 1 ч.л.
• копченая паприка – 2 ч.л.
• острый перец – 1 ч. л.
• яйцо – 1 шт.
• газировка – 200 мл.

Ингредиенты для панировки:

• мука пшеничная – 8 ст.л.
• крахмал – 2 ст.л.
• паприка – 2 ч. л.
• соль – 0,5 ч. л.

Для жарки:

• подсолнечное масло (количество зависит от объема кастрюли)

Способ приготовления:

1. Крыльца замариновать и оставить минимум в час.

2. Смешать все ингредиенты для кляра и панировки.

3. Масло хорошо разогреть в кастрюле.

4. Крыльца погрузить сначала в кляр, а затем в панировку.

5. И отправить жариться примерно на 10-12 минут.

6. Подавать с любимым соусом.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Крыльца в духовке
• Картофель с крылышками в духовке
• Крыльца в рукаве