Вкусные, нежные голубцы — рецепт из пекинской капусты

Как приготовить голубцы из пекинской капусты

Чтобы приготовить вкусные голубцы, предлагаем вместо белокочанной капусты использовать пекинскую.

Почему из пекинской капусты:

• во-первых, такие голубцы готовить проще,
• времени на приготовление нужно потратите меньше,
• справиться с более тонкими листьями пекинки легче,
• вкус получается более нежным.

Ингредиенты:

• капуста пекинская — 1 кг,
• фарш – 600 г,
• лук – 1 шт.,
• морковь – 1 шт.,
• рис – 100 г,
• томатная паста — 2 ст. л,
• лавровый лист – 2 шт.,
• душистый перец – 3-4 горошины,
• соль, черный молотый перец — по вкусу
• зелень — по вкусу

Приготовление:

• Тщательно вымытый рис залейте 500 мл холодной воды и варите на минимальном огне 15 минут. Готовый рис откиньте на сито или дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
• Подготовьте пекинскую капусту. Это можно делать несколькими способами. Пекинскую капусту можно разобрать на листья и сложить в просторную кастрюлю, залить кипятком и оставить на несколько минут. Через 3-5 минут воду слить. Второй способ – положите капусту в полиэтиленовый пакет, плотно завяжите, положите в микроволновку и готовьте 5-7 минут. Достаньте качан из микроволновки и оставьте остывать в пакете.
• Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной терке.
• В емкость выложите фарш, добавьте лук, морковь, отварной рис, измельченную зелень, посолите, поперчите и тщательно перемешайте руками.
• Возьмите лист капусты, выложите на толстый край начинку и закрутите голубец, подгибая края. Таким образом сформируйте все голубцы.
• Для соуса разведите в 500 мл воды томатную пасту, добавьте соль, лавровый лист и душистый перец.
• Тушить голубцы можно в кастрюле, мультиварке, духовке. На дно емкости выложите несколько капустных листьев, чтобы блюдо не подгорело, а на них голубцы. Залейте соусом и тушите на маленьком огне в течение 40-60 минут.

• Как приготовить вкусный тыквенный пирог – простой рецепт
• Очень быстрое дрожжевое тесто для выпечки и жарки пирожков: как его приготовить