Какой температуры должно быть молоко для тонких блинов: тесто рваться не будет

В приготовлении тонких блинчиков есть достаточно много нюансов. Очень важно соблюдать точные пропорции, чтобы тесто хорошо прожарилось и не рвалось. Также большую роль играет даже температура ингредиентов, которые вы сочетаете для теста.

О том, на молоке какой температуры нужно готовить тонкие блины, рассказала фудблогер Валерия с ником babyfoodopera в Instagram. Кулинар отмечает, что молоко должно быть теплым.

Ингредиенты для блинов:

• мука – 1 стакан
• теплое молоко – 2 стакана

• яйца – 2 шт
• растительное масло – 4 ст.л.
• сахар – 2 ст.л.
• щепотка соли

Способ приготовления:

1. Смешать в миске все ингредиенты для блинов, кроме соли и сахара.

2. Добавить в миску сахар, соль и оставить тесто постоять около 10-30 минут. Можно вообще сделать тесто с вечера и поставить в холодильник на ночь, а утром выпекать блины – так будет вкуснее.

3. Сковородку хорошо нагреть и протереть бумажным полотенцем с каплей растительного масла.

4. Вылить в центр сковороды примерно половину половника теста и дать ему растекться, двигая сковороду по кругу.

5. Выпекать блинчик 1-2 минуты с одной стороны на среднем огне.

6. Зацепить за край.

7. Перевернуть и через минуту переложить на тарелку.

8. Подавать со сметаной, кисломолочным сыром, натертым яблочком или любой другой начинкой по вашему вкусу.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Тонкие блины на сыворотке
• Тонкие блины на молоке
• Тонкие заварные блины на молоке