Весенний салат без майонеза с молодой капустой: чем заправить

Весной уже совсем не хочется калорийных майонезных салатов из отварных овощей. Организму нужна легкая пища. Поэтому для салатов следует использовать свежие овощи и заправки на основе растительного масла, измельченной зелени и пряностей.

Идея приготовления зеленого весеннего салата без майонеза опубликована на странице фудблогера Дарии Дарико (recesi_dariko) в Instagram. В основе заправки для такого блюда авокадо, которое нужно сбить.

Ингредиенты:

• капуста молодая – 400 г (можно и обычную, только тогда ее нужно хорошо принять руками)
• огурец – 2 шт

Ингредиенты для заправки:

• авокадо – 1 шт.
• зелень (петрушка, шпинат, базилик – любая) – 30 г
• оливковое масло – 3 ст.л.
• сок – 1/2 лимона
• вода – 2 ст.л.
• соль – 1/2 ч.л.
• орешки (любые) – 15 г

Способ приготовления:

1. Капусту мелко порезать.

2. Огурцы порезать кубиком.

3. Для заправки смешать очищенный авокадо, зелень, лимонный сок, воду, соль, орехи и оливковое масло.

4. Все сбить блендером.

5. Заправить салат.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Салат из капусты, моркови и огурца
• Солянка из капусты
• Котлеты из капусты