Как вкусно запечь скумбрию: делимся оригинальным рецептом

Скумбрию можно не только солить и мариновать, но еще и вкусно готовить в духовке и на мангале. Для яркого вкуса подавайте ее с соусами и лимоном!

Кулинар поделился в Instagram рецептом очень вкусной запеченной скумбрии с соусом из овощей. 

Ингредиенты: 

• Скумбрия – 1 шт. 
• Помидоры – 2-3 шт. 
• Лук – 1 шт. 
• Чеснок – 3-4 зуб. 
• Тимьян – 1 веточка
• Чили сушеные – 1/2 ч. л. 
• Сливки 30%+ 100 мл
• Соль и перец по вкусу
• Каперсы – 3-4 шт. 
• Анчоус – 2 шт. 

Способ приготовления: 

1. Овощи запекайте в духовке 20 минут при 200 С. 

2. Скумбрию разделите на филе, срежьте реберные кости и пинцетом удалите полоску из позвоночных костей. Посыпьте солью, перцем и сушеным чили, со стороны кожи смажьте маслом и выпекайте 20 минут при 180 С кожей вверх.

3. Овощи измельчите в блендере с добавьте сливок, для гладкости соуса пропускаем через сито и в готовый соус добавляем каперсы с анчоусами.

Готовое блюдо присыпьте зеленью!

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Скумбрия запеченная

• Скумбрия запеченная в фольге

• Скумбрия в кляре