Так готувала мама у дитинстві: рецепт печінки із цибулею та яйцем

Якщо потрібно приготувати щось просте, дешеве та смачне на обід чи вечерю для всієї родини, спробуйте печінку з цибулею та яйцем. Ця страва відмінно замінить м'ясо, тому що печінка теж дуже ситна та поживна, але готується набагато швидше.

Коли ви смажите печінку з яйцями, яйця утворюють ніжну скоринку навколо печінки, роблячи її ще смачнішою та м'якшою.

Для приготування страви вам знадобляться такі інгредієнти:

• куряча печінка - 600 грам,
• яйця - 3 штуки,
• цибулина 1 шт,
• Пучок петрушки - 40 грам
• олії - 2 ст.л.,
• сіль за смаком.

Щоб приготувати смажену печінку з цибулею та яйцем, почніть з підготовки інгредієнтів. У рецепті використовується куряча печінка, але можна замінити її на свинячу, яловичу або індичку. Також можна додати інші овочі до смаку, наприклад, терту моркву або дрібно нарізаний болгарський перець.

Перед приготуванням ретельно промийте печінку під проточною водою до чистої води, видаліть жирові прошарки та залишки жовчі, щоб уникнути гіркоти. Наріжте печінку на середні шматочки.

Наріжте цибулю півкільцями чи кубиками. Петрушка ретельно вимийте, обсушіть і дрібно порубайте. За бажанням додайте або замініть петрушку іншою зеленню, такою як кріп, кінза або зелена цибуля.

На середньому вогні розігрійте олію в сковороді. Обсмажте цибулю до легкого рум'янцю. Додайте печінку і смажте, поки вона не почне ставати коричневою. Потім вбийте в сковороду яйця, перемішуйте, доки яйця не схопляться, приблизно 2 хвилини.

Наприкінці додайте подрібнену зелень, перемішайте та зніміть сковороду з вогню. Переконайтеся, що печінка готова – вона має бути м'якою та виділяти прозорий сік. Як тільки печінка буде готова, можна їсти.