Ресторанный рынок Украины: в каких сегментах количество заведений уже больше, чем в 2021 году

Только два сегмента украинского ресторанного рынка демонстрируют рост во время полномасштабной войны, а именно: кафе и фастфуд. Об этом пишет ресторанное медиа «Ревет и стонет ресторатор», ссылаясь на данные компании по автоматизации заведений Poster.

Так, количество кафе в Украине выросло на 35% в апреле 2024 года по сравнению с декабрем 2021 года. Количество заведений фастфуда на 15% больше, чем до полномасштабной войны.

В то же время на 35% уменьшилось количество кальянных, что больше всего среди всех категорий заведений. Также значительно уменьшилось количество кондитерских (-34%) и баров (-32%).

Количество ресторанов уменьшилось на 17%, заведений, работающих только на доставку, на 17%, пабов на 16%, кафе на 13%. Незначительное падение у пекарен – на 9% меньше, чем до полномасштабной войны.

Сообщалось, что исследование Всемирного банка, Организации Объединенных Наций, Европейской Комиссии и украинского правительства, опубликованное в феврале, оценивает общую стоимость восстановления экономики в 486 миллиардов долларов, и эта цифра продолжает расти по мере того, как растет количество убытков. Официальные данные о влиянии войны на разные секторы экономики противоречивы, и последние тенденции могут измениться, если на поле боя произойдут кардинальные изменения.