Многочисленные исследования показывают, что чрезмерное потребление красного мяса оказывает негативное влияние на здоровье. Поэтому важно найти сбалансированное потребление.
Американский институт исследования рака советует ограничить потребление вареного красного мяса до 500 г в неделю, чтобы снизить риск рака. Врачи рекомендуют не больше двух порций в неделю, поскольку красное мясо содержит много холестерина. Об этом сообщает издание eatthis.com.
Негативное влияние красного мяса на здоровье
Исследование Гарвардской школы общественного здоровья, опубликованное в Archives of Internal Medicine показало, что каждая дополнительная ежедневная порция необработанного красного мяса увеличивает риск преждевременной смерти на 13%. Переработанное мясо, например сосиски, колбасы и бекон, увеличивает риск на 20%.
Авторы исследования считают, что насыщенные жиры, холестерин и железо, содержащиеся в красном мясе, увеличивают риск сердечных заболеваний и инсульта. Чрезмерное количество железа может повредить печень, сердце и вызвать диабет и артрит.
Как приготовление влияет на вредность?
При приготовлении красного мяса при высоких температурах образуются потенциально канцерогенные соединения – нитрозамины. Исследование Американской кардиологической ассоциации показало, что люди, которые готовят мясо, курицу или рыбу на гриле или жарят более 15 раз в месяц, имеют на 17% более высокий риск развития высокого кровяного давления.
Оптимальное потребление красного мяса
Консультация с врачом поможет найти оптимальное решение для вашей диеты и образа жизни. В целом эксперты рекомендуют ограничить потребление красного мяса двумя порциями до 100 г в неделю.
При выборе мяса отдавайте предпочтение говядине, выращенной на траве. Она содержит меньше больных жиров и больше полезных для сердца омега-3 жирных кислот.
Ранее OBOZ.UA писал о продуктах, ухудшающих состояние кожи.
Подписывайтесь на каналы OBOZ.UA в Telegram и Viber, чтобы быть в курсе последних событий.
Материалы на этом сайте рекомендованы для общего информационного использования и не предназначены для установления диагноза или самостоятельного лечения. Медицинские эксперты OBOZ.UA гарантируют, что весь контент, который мы размещаем, публикуется и соответствует самым высоким медицинским стандартам. Наша цель – максимально качественно информировать читателей о симптомах, причинах и методах диагностики заболеваний. Призываем не заниматься самолечением, а для диагностики заболеваний и определения методов их лечения советуем обращаться к врачам.