Цены в сентябре: насколько подорожали продукты и не пора ли делать запасы на зиму

За последний месяц в Украине подорожали морковь и картофель, а рекордные августовские цены на капусту и яблоки пошли вниз. Как и почему меняются ценники и что будет с ними к середине осени? Об этом – в материале Коротко про.    

Цены на продукты: полная неразбериха

Динамика цен на продукты уже который месяц демонстрирует полную неразбериху. Одни ценники взлетают вверх, другие ползут вниз, а, например, минимальные цены на яйца, сахар, гречку, муку, сливочное масло, сыр, весь месяц оставались без изменений.

За минувший месяц серьезно подорожали морковь и картофель (подробнее см. Таблицу), а вот белокочанная капуста, которая в прошлом месяце поставила рекорд из-за аномальной жары, начала потихоньку дешеветь. Напомним, что месяц назад цены на капусту взлетели более чем в 3,7 раза. Неудивительно, что сейчас они поползли вниз.

Судя по нашей таблице, подорожало подсолнечное масло, хотя на самом деле это не совсем так. В прошлом месяце оно продавалось по акции, а сейчас акции закончились. Но базовая цена осталась пока без изменений.

А вот что вполне реально подорожало на рынке, так это огурцы. Эксперты отмечают, что в среднем свежие огурцы продаются на треть дороже, чем месяцем ранее. А по данным проекта EastFruit, сейчас тепличные огурцы заходят в продажу по наиболее высоким за последние 7 лет ценам.

- Все лето ситуация с огурцами на рынке была патовой: кондиционных огурцов дешевле 40 грн/кг просто не было, - отметила в интервью Коротко про эксперт Всемирного банка Оксана Руженкова. - В связи с этим можно прогнозировать, что соленые огурцы на рынке будут стартовать от 80 грн/кг, после Нового года - еще дороже.

По словам операторов рынка, осеннее подорожание огурцов обусловлено различными факторами – от ограниченного предложения на рынке (продукция открытого грунта в продажу практически не поступает) до сокращения урожаев в теплицах из-за падения среднесуточных температур.

По данным Госстата  

За месяц цены, согласно официальной статистике, подросли на 0,6%, а за год (август к августу) инфляция, по данным Госстата, составила 7,5%. Продукты за месяц подорожали на 0,9%, а за год – на 6%.

Если верить официальной статистике, за год подешевели всего четыре категории продуктов - яйца (-20,2%), подсолнечное масло (-5,4%), сахар (-1,7%) и мясопродукты (-0,7%). Цены на остальные продукты поднялись.

Если говорить о рекордсменах подорожания за год, то в топ продуктов вошли:   

• Овощи +36,0%
• Сливочное масло +18,5%  
• Хлеб +12,2% 
• Фрукты +10,3%
• Молоко +9,4% 

 Прогнозы: дефицит картофеля и подорожание сливочного масла

По словам профильных экспертов, в Украине цены на сливочное масло уже начинают расти на фоне его значительного подорожания в Европе.

«Следом за экспортными растут и внутренние цени на масло, хотя и с определенным отставанием», - говорится в сообщении infagro.

Причем, согласно прогнозам, если во внешней торговле в середине осени может случиться ценовой обвал, то внутренние цены продолжат расти.

Неожиданно высокие цены на белокочанную капусту еще вполне могут измениться. Засуха и недостаток орошения сильно навредили урожаю, но остается надежда на поздние сорта капусты. Здесь ситуация прояснится через пару месяцев, приблизительно в середине ноября.

Без витаминов мы этой зимой в любом случае не останемся: эксперты говорят о хороших урожаях свеклы и пекинской капусты. Так что для приготовления салатов в стиле «дешево и сердито» придется поискать соответствующие рецепты.

А вот с картофелем ситуация в этом году неутешительная. Из-за аномальной жары и засухи картофель показывает низкую урожайность, соответственно, растут цены. Если в начале 2024 года цена составляла около 9 грн/кг, то сейчас – более 20 грн/кг. И, говорят эксперты, цена продолжит расти. Ведь зимой для хранения картофеля в хранилищах нужно иметь определенный микроклимат, а это – расходы на электроэнергию и зарплаты.

По мнению доцента кафедры общего земледелия Центральноукраинского национального технического университета Николая Ковалева, из-за этих расходов и неурожая стоимость килограмма картошки к концу года вполне может вырасти вдвое. 

- Главная новость этого сезона – неурожай картофеля, домохозяйства понесли серьезный ущерб из-за засухи, - соглашается Оксана Руженкова. – Действительно, в этом году можно ждать ценовой рекорд. Так что очень рекомендую людям с доходами ниже среднего вернуться к старой традиции и купить несколько мешков картошки на зиму впрок. Закупиться по приемлемым ценам можно будет во второй половине сентября и в октябре, массово копать картошку начинают сразу после первых дождей.

Динамика минимальных цен в столичных супермаркетах*

*По данным торговых сетей Киева