Пряный картофель по-индийски: доступный рецепт для оригинального ужина
Пряный картофель по-индийски: доступный рецепт для оригинального ужина

Пряный картофель по-индийски: доступный рецепт для оригинального ужина

Кулинарный блогер, специалист вегетарианской кухни Эдуард Насыров рассказал, как сделать картофель по индийскому рецепту.

Такое простое, но вкусное блюдо идеально сочетается с соусами или свежими салатами.

Для приготовления вам понадобится:

  • 400 г картофеля, нарезанного (запечь при 200°C до золотистой корочки или обжарить на сковороде)
  • Пучок зелени (кинза, укроп, петрушка), нарезать
  • 1 луковица, нарезать
  • 1 ч.л. зерен горчицы
  • ⅔ ч.л. зерен кумина
  • ½ ч.л. пажитника
  • 1 ч.л. тертого имбиря
  • 2 зеленых чили, нарезать
  • 3-4 зубчика чеснока, измельчить
  • 30 мл масла для жарки
  • По 1 ч.л. куркумы, молотого кориандра, порошка чили
  • 4 томата, натереть или 250 мл томатного соуса (аля пассата)
  • Соль и перец по вкусу
  • Сок лайма или лимона по вкусу

Готовим:

Разогрейте масло в сковороде. Обжарьте горчичные семена, пажитник и кумин в течение 30-40 секунд. Добавьте имбирь, чеснок, чили и лук, готовьте 2 минуты, помешивая.

Добавьте молотые специи, томаты и тушите 3-4 минуты. Выложите запечённый картофель и зелень, хорошо перемешайте. Добавьте сок лайма по вкусу, подавайте горячим.

Также имейте в виду, что можно добавить другие овощи, такие как кабачки, баклажаны или цветную капусту для разнообразия.

Последние новости Украины:

Рецепт легкого пирога на йогурте от победительницы "Мастер Шеф": очень просто и вкусно.

Вместо котлет: рецепт картофельных дерунов с курицей.

Вкусно, как в ресторане: рецепт популярного итальянского салата из помидоров.

Теги по теме
Украина
Источник материала
loader