Сколько можно хранить мясо в холодильнике и морозильной камере

Как хранить мясо? Кажется, ответ очень прост: положить его в морозильную камеру. Однако мало кто задумывается, сколько можно хранить мясо в морозильной камере и холодильнике, при какой температуре это делать? Читайте больше в материале ТСН.ua.

Виды мясных продуктов, которые можно хранить в холодильнике и в морозильной камере.

Самые популярные среди украинцев виды мяса:

• говядина;
• свинина;
• курятина, индейка, утка;
• баранина;
• кролик.

Также, часто покупаются разнообразные субпродукты – почки, сердца, печень.

Чтобы понять, сколько и при какой температуре можно хранить мясо, стоит обратить внимание на то, какой это вид мясного продукта.

Срок хранения мяса в морозильной камере

Они также варьируются в зависимости от того, как именно мясной продукт был обработан перед хранением.

Обработанное мясо хранится:

• сосиски, мясные деликатесы, хот-доги – не более 1-2 месяцев;
• бекон – 1 месяц;
• котлеты для гамбургеров – от 3 до 4 месяцев.

Если вы предварительно сварили мясо, его можно спокойно замораживать на 2-6 месяцев, только вареные куриные наггетсы хранятся в морозильной камере не больше 1-3 месяцев.

Сколько можно хранить в морозильной камере целые куски мяса :

• стейк – 6-12 месяцев;
• жаркое – 4-22 месяцев;
• отбивные – 4-6 месяцев.

Домашняя птица хранится в зависимости от размера:

• целая индейка или курица – 1 год;
• кусочки куриного мяса или индейки – не более 9 месяцев.

Кусочки свинины или говядины можно хранить в зависимости от температурного режима морозильной камеры:

• 3-4 месяца при температуре от — 10 до -8°C;
• 4-8 месяцев при температуре от -18 до -10°C;
• 10-12 месяцев при температуре от -24 до -18°C.

Сколько можно хранить мясо в холодильнике

Если по какой-либо причине вы не можете положить мясо в морозильную камеру, можно хранить его в холодильнике. Однако сроки в этом случае значительно сокращаются.

Куриное мясо можно хранить до четырех суток, однако здесь следует обратить внимание на температурный режим:

• 24 часа при температуре от +7 до +10°C;
• около 48 часов при температуре от +4 до +7°C;
• трое суток при температуре от 0 до +4°C;
• четыре дня при температуре от -4 до 0°C.

Свинину и говядину можно хранить в холодильнике, если у вас нет возможности положить мясо в морозильную камеру. Здесь срок хранения также зависит от температуры:

• не более 12 часов при температуре от +5 до +7°C;
• до одних суток при температуре от 0 до +7° C;
• до двух суток при температуре от -3 до 0°C.

Если вы хотите подольше сохранить охлажденную куриную тушку в холодильнике, рекомендуется сначала вынуть из нее все кости. Мясо начинает портиться именно от кости. Поэтому, если ее вынуть, продукт дольше будет оставаться свежим при правильно установленной температуре.

А если вам нужно сберечь свинину или говядину, лучше оставить большой кусок мяса, не разрезая его. Так продукт будет храниться дольше и лучше.