Как получить максимально нежное картофельное пюре: добавьте в блюдо один необычный ингредиент

Картофельное пюре – это один из самых популярных гарниров на столе украинцев. Каждый кулинар хочет, чтобы это блюдо получилось максимально нежное и пышное. И для этого советуем добавить один интересный ингредиент.

Большинство кулинаров во время приготовления картофельного пюре добавляют в него теплое молоко или сливочное масло. Конечно, эти ингредиенты помогают сделать блюдо вкусным, но для нежности и великолепия лучше взять что-нибудь кардинально другое. Хотя этот продукт может показаться необычным, попробуйте и вам не захочется готовить пюре по другому рецепту.

Для приготовления вкусного и нежного пюре возьмите 1 кг картофеля, отварите овощ в предварительно подсоленной воде до готовности. Тщательно разомните отварной картофель, добавьте немного теплого молока и 250 г сливочного масла.

Теперь пришел черед нашего секретного ингредиента, который изменит ваше блюдо кардинально. Речь идет о сыром яичном желтке. Добавьте его, а затем сбейте прямо в кастрюле все компоненты с помощью погружного блендера.

Такое картофельное пюре подают горячим. Оно отлично сочетается с рыбными или мясными блюдами.

Для пышного и нежного пюре нужно также тщательно следить за температурой всех ингредиентов, которые вы добавляете в блюдо. Картофель должен быть горячим, а молоко теплым, только тогда сырой желток не запечется, сохраняя свою текстуру и полезные свойства.

Специалисты говорят, что не нужно бояться экспериментировать со специями. К примеру, вы можете добавить черный перец или мускатный орех для особого аромата. А если вам хочется насыщенного вкуса, натрите немного сыра. Свежести и яркости можно добиться, если мелко порезать зелень: петрушку и укроп.