Рождественские пончики: старый рецепт рыхлой и сладкой сдобы

По этому рецепту пончики будут чрезвычайно вкусными.

Пампухи — традиционное блюдо украинской кухни. Впрочем, они являются неотъемлемым блюдом на зимние праздники — Святый вечер и Рождество.

ТСН.ua предлагает рецепт старый львовских пампух. Они будут очень нежными и мягкими.

Ингредиенты

• 8 желтков
• 375 г молока
• 100 г сливочного масла
• 100 г дрожжей
• 750 г муки

Приготовление

1. Для опары немного подогреваем молоко и измельчаем в нем дрожжи. Добавляем одну столовую ложку муки и одну столовую ложку сахара. Хорошо все смешиваем и ставим в теплое место, чтобы опара подошла.

2. Желтки сбиваем с сахаром. Масло растапливаем и даем ему немного остыть.

3. Просеянную муку постепенно добавляем к опаре и добавляем взбитые с сахаром желтки. Вымешиваем тесто.Затем добавляем половину растопленного масла. Вымешиваем и добавляем другую половину масла.

4. Хорошо вымешиваем тесто, чтобы оно отлипало от рук. После этого накрываем его полотенцем и ставим в теплое место на два часа.

5. Лепка пампух. Столешницу и руки смазываем маслом, а затем лепим пампухи. Местом, где они залепляются, кладем на столешницу. Выработанные пышки оставляем еще на 10-15 мин.

6. Хорошо разогреваем в сковороде масло и жарим в ней пышки. Готовое изделие кладем в тарелку, застеленную салфеткой, чтобы она забрала лишнее масло. Затем щедро посыпаем сахарной пудрой.

7. Пышки лучше хранить в герметичном контейнере, чтобы они как можно дольше оставались мягкими и нежными.

• Классический немецкий рождественский штолен: старый семейный рецепт
• Сдобный и вкусный рождественский штолен: фирменный рецепт Лилии Цвет
• Как приготовить мандариновый торт без выпечки на Рождество или Новый год.