Вкуснейшая рыба с овощами в духовке: финалистка "Мастер Шеф" поделилась рецептом

Суперфиналистка "Мастер Шеф - 12" Ольга Рябенко показала, как приготовить запеченную рыбу с овощами порционно, чтобы это было максимально вкусно, удобно и эстетично.

На четыре порции рыбы с овощами и сыром "Мастер Шеф" Ольга Рябенко берет следующие ингредиенты:

• 800 г красной рыбы
• 3 картофелины
• 1 сладкий перец
• 50 г маслин
• 50 г оливок
• сок четвертинки лимона
• 20 г каперсов
• 1 большой помидор или 8 черри
• 140 г моцареллы
• 1-2 ч.л. сушеной петрушки
• соль – по вкусу
• 0,5 ч.л. сахара
• 1 ч.л. перца (лучше лимонного)
• 80 г растительного масла

Красную рыбу "Мастер Шеф" Ольга Рябенко снимает с кожи и зачищает от косточек, чтобы получилось чистое филе. После этого разрезаем рыбу на порционные куски.

Чтобы замариновать рыбу, добавляем к ней соль, перец, лимонный сок, сахар, растительное масло и сушеную петрушку, хорошо смазываем со всех сторон и оставляем минут на десять.

Картошку для этого рецепта "Мастер Шеф" Ольга Рябенко предварительно отваривает в мундирах. Вареный картофель чистим от кожуры и нарезаем кружочками. Сладкий перец также нарезаем колечками. Если используете один большой помидор, его тоже нарезаем.

Чтобы собрать одну порцию, на пергаментный лист посередине выкладываем кольца картофеля и сладкого перца, добавляем маслины, оливки, каперсы, помидор, кусочки сыра, а сверху кусок рыбы. Сверху звезда "Мастер Шеф" немного поливает все растительным маслом и заворачивает пергамент как конфету, как на видео. Так же формируем еще три порции.

Запекаем рыбу с овощами в разогретой до 190 градусов духовке примерно 20-25 минут – и у вас готово идеальное блюдо для обеда или ужина или для праздничного стола.

Последние новости Украины:

Как вкусно засолить красную рыбу: победительница "Мастер Шеф" дала праздничный рецепт.

Вкуснее крабового салата: рецепт сырного рулета с крабовыми палочками.

Секрет идеальной моркови по-корейски: кулинар поделилась простым рецептом.