Суп от похмелья: звезды "Мастер Шеф" дали простой и эффективный рецепт

Звезды кулинарного шоу "Мастер Шеф" Дмитрий Чикало и Екатерина Мазуренко показали, как приготовить вкусную рыбную юшку, которая станет спасением от похмелья.

"Мы с Катей позаботились заранее о рецепте волшебного супа, который будет просто невероятно крутой подсказкой на утро после легкого бодуна. Ловите рецепт супчика под кодовым названием «1 ЯНВАРЯ»", – рассказал участник "Мастер Шеф".

Один из плюсов этого рецепта – то, что вам не придется возиться с точной граммовкой, можно добавлять ингредиенты по вкусу.

Для приготовления бульона звезды "Мастер Шеф" берут следующие ингредиенты:

• хребты, головы или обрезки от любой рыбы
• картофель
• морковь
• репчатый лук
• стебель сельдерея
• водка – 50 мл
• душистый перец горошком
• лавровый лист
• соль и другие специи по собственному вкусу

В суп звезды "Мастер Шеф" добавили рыбные кнели, для приготовления которых нам понадобится:

• филе или обрезные кусочки любой рыбы
• яичный желток
• мякоть вчерашнего хлеба
• сливки 30%
• репчатый лук
• сливочное масло
• соль, молотый перец, мускатный орех
• любая свежая зелень

Морковь, лук и стебель сельдерея разрезаем на крупные куски и немного обжариваем прямо в кастрюле. Добавляем обрезки рыбы, картофель, специи, заливаем водой и варим около 30 минут.

Готовый бульон процеживаем. Вареные картофель и морковь нарезаем и возвращаем в бульон.

Чтобы приготовить кнели, звезды "Мастер Шеф" нарезают и обжаривают лук. Жареный лук, рыбу, мякиш хлеба, немного сливок и сливочного масла вместе со специями перебиваем блендером.

Из этой массы смазанными растительным маслом руками формируем кнели. Чтобы кнели хорошо держали форму, на 5 минут отправляем их в морозилку. Затем добавляем в бульон, также можно добавить 50 г водки и варим суп до готовности. В конце добавляем свежую зелень – и суп от похмелья готов.

Последние новости Украины:

Салат "Оливье" по-новому: победительница "Мастер Шеф" дала оригинальный рецепт.

Соленый чизкейк с крабовыми палочками: рецепт простой и супервкусной закуски.

Банановые панкейки для завтрака: простой рецепт от звезды шоу "Мастер Шеф" и "Супермама".