Цены на молочные продукты: какие тенденции на рынке

В Украине цены на молочные продукты на внутреннем рынке остаются высокими, но темпы прироста замедлиться. Это произошло на фоне сокращения реализации молочной продукции в Украине из-за снижения покупательной способности потребителей. Об этом сообщил аналитик Ассоциации производителей молока Георгий Кухалейшвили.

Аналитик отметил, что на внутреннем рынке Украины есть определенные признаки стабилизации цен на молочную продукцию. Цены на большинство позиций свежей молочной продукции существенно не повысились. Лишь определенные сыры и ложковый йогурт подорожали более чем на 2%. Однако неизменными остались максимальные и минимальные цены на большинство молочных продуктов, а на сыр «Моцарелла» они снизились.

По словам Кухалешвили, молоко пастеризованное жирностью 2,5% стоит 54,79 грн за кг, что на 66 коп (-1%) меньше по сравнению с предыдущим месяцем, но на 10,50 грн (+19%) больше по отношению к прошлогоднему периоду.

Цена на кефир жирностью 2,5% в разной таре в среднем составляет 66,95 грн за кг, что на 45 коп (+0,7%) больше месяца назад и на 14,33 грн (+21%) дороже чем в прошлом году.

Сметана жирностью 15% в разной таре в среднем стоит 161,89 грн за кг, что на 2,40 грн (+1,5%) больше по сравнению с предыдущим месяцем. По отношению к прошлому году сметана подорожала на 37,74 грн (+23%).

Средняя цена на йогурт питьевой в пластиковых бутылках, пленке или картонных коробках составила 103,62 грн за кг, что на 1,66 грн (+1,6%) больше месяца назад и на 16,02 грн (+15%) больше чем в прошлом году. Йогурт в стаканах в среднем стоит 161,09 грн за кг, что на 3,35 грн (+2,1%) больше по отношению к концу декабря 2024 года и на 29,24 грн (+18%) больше по отношению к прошлому году.

Сыр кисломолочный 9% стоит 264,72 грн/кг, что на 3,31 грн больше (+1,2%) по сравнению с предыдущим месяцем и на 50,07 грн (+19%) больше по отношению к прошлогоднему периоду.

По словам эксперта, сливочное масло 73% украинского производства в среднем стоит 546,71 грн/кг, что на 5,74 грн. (+1%) больше, чем в прошлом месяце и на 156,49 грн (+29%) дороже прошлого года.

«Украинское сливочное масло стоит на 76% дешевле по сравнению с импортным маслом, которое в среднем стоит в супермаркетах 960,00 грн за кг. Цена на импортное масло не изменилась за последний месяц», – сказал Кухалейшвили.

Аналитики также объяснил, как изменились цены на сыр:

• Сыр «Украинский» 50% в среднем стоит 530,20 грн за кг. По сравнению с предыдущим месяцем, товар подорожал на 3,63 грн (+1%). Цена на сыр выросла на 91,97 грн (+17%) по отношению к прошлогоднему периоду.
• Сыр «Голландский» 45% в среднем стоит 531,41 грн за кг. По сравнению с предыдущим месяцем он подорожал на 15,62 грн (+3%), но по отношению к прошлому году сыр подорожал на 98,49 грн (+19%).
• Средняя цена на сыр «Маасдам» 45% украинского производства составила 654,59 грн за кг, что на 34,68 грн (-5,3%) меньше месяца назад. Сыр стоит на 146,20 грн (+22%) больше, чем в прошлом.
• Сыр «Гауда» 45% украинских производителей в среднем стоит 553,54 грн за кг, что на 23,10 грн. (+4%) больше по отношению к предыдущему месяцу, но на 105,41 грн (+19%) дороже, чем в прошлом.
• Сыр «Моцарелла» 45% украинского производства в среднем стоит 555,72 грн за кг. Он подорожал на 27,25 грн (+4,9%) по сравнению с предыдущим месяцем. За последний год «Моцарелла» подорожала на 166,94 грн (+30%).

Кухалейшвили добавил, что украинские потребители с доходами ниже среднего сократили потребление свежей молочной продукции из-за роста цен не только на молочный ряд, но и на другие продукты.

«В стране растет потребление спредов, как более дешевой альтернативы сливочному маслу», – сказал он.

По словам эксперта, подорожание продукции отечественных сыроваров способствовало увеличению импорта сыров в Украину.

«В декабре в Украину были импортированы самые большие объемы сыра за весь 2024 год. Снижение мировых цен на сливочное масло сдерживало экспортную активность украинских компаний в декабре и рост цен на молоко-сырье внутри страны. В 2024 году цены на сливочное масло являлись главным драйвером роста цен на молоко-сырье», – резюмировал аналитик.

Ранее аналитик ассоциации «Украинский клуб аграрного бизнеса» (УКАБ) Максим Гопка рассказал, могут ли возрасти цены на растительное масло.